6 účinků kakaa na zdraví: na co může pomoci?

Kakao je oblíbenou součástí jídelníčku po celém světě. Kromě výrazné chuti obsahuje řadu přirozeně se vyskytujících látek, které mohou ovlivňovat lidský organismus. Některé jsou spojovány s příznivými účinky, jiné mohou být při vyšší konzumaci nebo u citlivějších osob příčinou nežádoucích reakcí. Jaké látky kakao obsahuje a jak mohou ovlivnit naše zdraví? Podíváme se na ty nejdůležitější a jako bonus pro vás máme několik tipů, jak si v pohodlí domova připravit chutné a kvalitní kakao.

V tomto článku se dozvíte

Co je kakao a co ovlivňuje jeho kvalitu?

Kakao je surovina získávaná ze semen kakaovníku (Theobroma cacao), tropického stromu pocházejícího ze Střední a Jižní Ameriky. Jeho semena, běžně označovaná jako kakaové boby, jsou základní surovinou pro výrobu kakaového prášku, čokolády i dalších kakaových výrobků.

Pěstování kakaovníku se dnes soustředí především do tropických oblastí kolem rovníku. Mezi největší producenty kakaa patří země západní Afriky, zejména Pobřeží slonoviny a Ghana, významnými pěstiteli jsou také Indonésie, Ekvádor, Brazílie a další státy Střední a Jižní Ameriky.

Po sklizni se kakaové boby vyjmou z plodů a nechají několik dní fermentovat. Tento krok je důležitý pro rozvoj typické chuti a vůně kakaa. Následuje sušení, pražení a odstranění slupek. Z pražených bobů vzniká kakaová hmota, která obsahuje kakaovou sušinu i kakaové máslo. Dalším zpracováním lze oddělit kakaové máslo od kakaové sušiny, ze které se následně vyrábí kakaový prášek.

Na trhu se lze setkat s několika druhy kakaa, které se liší způsobem zpracování i výslednými vlastnostmi:

Přírodní (nealkalizované) kakao – vyrábí se bez alkalické úpravy, díky čemuž si zachovává svou přirozenou světlejší barvu, výraznější kakaovou chuť a lehce nakyslé tóny. Bývá bohatší na některé přirozeně se vyskytující látky, ale zároveň se hůře rozpouští a jeho chuť může být oproti alkalizovanému kakau výraznější.
Alkalizované (holandské) kakao – během výroby prochází procesem zvaným alkalizace, při kterém se snižuje jeho kyselost. Výsledkem je tmavší barva, jemnější a méně kyselá chuť i lepší rozpustnost. Právě proto se s alkalizovaným kakaem často setkáte v cukrářství nebo při výrobě instantních kakaových nápojů.
Ceremoniální kakao – jedná se o obchodní označení pro minimálně zpracovanou kakaovou hmotu s přirozeným obsahem kakaového másla, určenou především k přípravě kakaového nápoje.
Raw kakao – obchodní označení pro kakaové výrobky, které byly zpracovány při nižších teplotách s cílem zachovat co nejvíce přirozených látek.

Co kakao obsahuje? Tabulka prospěšných látek

Kakao obsahuje řadu bioaktivních látek, mezi které patří například flavonoidy, polyfenoly, alkaloidy nebo minerální látky. Jejich množství závisí na odrůdě kakaovníku, původu kakaových bobů i způsobu jejich zpracování.

Významnou roli hraje také kvalita samotné suroviny. Nevhodné pěstování, skladování nebo zpracování může vést ke kontaminaci těžkými kovy, mykotoxiny či dalšími nežádoucími látkami. Naproti tomu kvalitní kakao z pečlivě zpracovaných kakaových bobů si zachovává vysoký obsah přirozeně se vyskytujících bioaktivních látek, které stojí za jeho charakteristickou chutí i řadou popisovaných účinků na lidský organismus.

Následující tabulka uvádí přehled nejdůležitějších živin a bioaktivních látek obsažených v neslazeném kakaovém prášku:

Látka	Ve 100 g	V 1 čajové lžičce (5,4 g)
Energie	228 kcal	12 kcal
Bílkoviny	19,6 g	1,06 g
Tuky	13,7 g	0,74 g
Sacharidy	57,9 g	3,13 g
– z toho vláknina	37,0 g	2,00 g
Hořčík	499 mg	27,0 mg
Fosfor	734 mg	39,6 mg
Draslík	1 524 mg	82,3 mg
Vápník	128 mg	6,9 mg
Železo	13,86 mg	0,75 mg
Zinek	6,81 mg	0,37 mg
Měď	3,79 mg	0,20 mg
Mangan	3,84 mg	0,21 mg
Selen	14,3 µg	0,77 µg
Vitamín B1 (thiamin)	0,08 mg	0,004 mg
Vitamín B2 (riboflavin)	0,24 mg	0,013 mg
Vitamín B3 (niacin)	2,19 mg	0,12 mg
Vitamín B5 (kyselina pantothenová)	0,25 mg	0,014 mg
Vitamín B6 (pyridoxin)	0,12 mg	0,006 mg
Vitamín B9 (folát)	32 µg	1,7 µg
Vitamín E	0,10 mg	0,005 mg
Vitamín K	2,5 µg	0,14 µg
Theobromin	2 057 mg	111 mg
Kofein	230 mg	12,4 mg

Zdroj: USDA

Kakao obsahuje také polyfenoly, zejména flavanoly (epikatechin, katechin a prokyanidiny), které patří mezi jeho nejvýznamnější bioaktivní látky. Jejich obsah závisí na odrůdě kakaovníku i způsobu zpracování. Přírodní kakaový prášek obvykle obsahuje kolem 4 g flavanolů na 100 g, zatímco u alkalizovaného kakaa může být jejich množství několikanásobně nižší.

7 účinků kakaa: k čemu je dobré?

Mezi nejvíce zkoumané účinky kakaa patří:

podpora zdraví kardiovaskulárního systému,
podpora normálního krevního tlaku,
podpora mozkových a kognitivních funkcí,
vliv na náladu a psychickou pohodu,
antioxidační a protizánětlivé účinky,
možný vliv na regulaci tělesné hmotnosti,
podpora střevního mikrobiomu.

Podpora zdraví kardiovaskulárního systému

Jedním z nejlépe prozkoumaných účinků kakaa je jeho vliv na zdraví cév. Tento efekt se přisuzuje především kakaovým flavanolům, zejména epikatechinu, katechinu a prokyanidinům, které patří mezi hlavní bioaktivní látky obsažené v kakau. Tyto látky podporují tvorbu oxidu dusnatého (NO), který napomáhá uvolnění hladké svaloviny cév a přispívá k jejich lepší pružnosti. Díky tomu může docházet ke zlepšení průtoku krve a efektivnějšímu zásobování tkání kyslíkem a živinami.

Systematický přehled a metaanalýza 15 randomizovaných klinických studií ukázaly, že pravidelný příjem kakaových flavanolů významně zlepšuje funkci cévního endotelu – tenké vrstvy buněk vystýlající vnitřní povrch cév. Endotel hraje klíčovou roli v regulaci cévního napětí, průtoku krve i krevní srážlivosti a jeho porucha je považována za jeden z prvních kroků ve vývoji aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Největší přínos byl pozorován při denním příjmu přibližně 710 mg kakaových flavanolů, přičemž vyšší dávky již nepřinášely výraznější zlepšení. Autoři studie proto předpokládají, že účinek flavanolů dosahuje určitého stropu, po jehož překročení se další přínos již nezvyšuje.

Zajímavé výsledky přinesla také rozsáhlá dlouhodobá studie sledující více než 31 000 švédských mužů po dobu 14 let. Vědci zkoumali vztah mezi konzumací čokolády a výskytem srdečního selhání.

Ukázalo se, že mírná konzumace čokolády (přibližně 1–6 porcí týdně) byla spojena s nižším rizikem hospitalizace nebo úmrtí na srdeční selhání ve srovnání s lidmi, kteří čokoládu nekonzumovali vůbec. Zajímavé však je, že u velmi vysoké konzumace (denní příjem) se tento ochranný efekt již neprojevil.

Podpora normálního krevního tlaku

Metaanalýza 15 randomizovaných klinických studií ukázala, že pravidelná konzumace kakaa nebo čokolády bohaté na flavanoly může vést k mírnému, ale statisticky významnému snížení krevního tlaku. Účastníci studií konzumovali přibližně 30 až 100 g čokolády denně nebo ekvivalentní množství kakaových flavanolů, které se pohybovalo zhruba v rozmezí 80 až 900 mg flavanolů denně, v závislosti na konkrétní studii. V průměru došlo ke snížení systolického tlaku přibližně o 3 mmHg a diastolického tlaku o zhruba 2 mmHg.

Nejvýraznější efekt byl pozorován u osob se zvýšeným nebo hraničně zvýšeným krevním tlakem, zatímco u lidí s normálními hodnotami byl účinek méně patrný. Autoři studie zároveň upozorňují, že velikost efektu se mezi jednotlivými studiemi lišila a závisela na typu kakaového produktu, obsahu flavanolů i délce jeho konzumace. Předpokládá se, že za tento účinek stojí především schopnost flavanolů podporovat tvorbu oxidu dusnatého, který napomáhá uvolnění cév a tím přispívá k jejich rozšíření a snížení tlaku.

Podpora mozkových a kognitivních funkcí

Další oblastí, které se vědci u kakaa věnují, je jeho vliv na činnost mozku a kognitivní funkce. Systematický přehled 11 studií zahrnujících celkem 366 účastníků s průměrným věkem kolem 25 let hodnotil účinky jednorázové i dlouhodobější konzumace kakaa na různé aspekty kognitivního výkonu a zdraví mozku.

Výsledky naznačují, že jak akutní, tak dlouhodobá konzumace kakaa může ovlivňovat některé aspekty mozkové činnosti. Po jednorázovém příjmu kakaových flavanolů byla ve studiích pozorována například změna mozkového prokrvení a zvýšení okysličení určitých oblastí mozku. Při delší konzumaci se v některých studiích objevilo zlepšení výkonu v testech paměti a pozornosti, tyto výsledky však nebyly zcela jednotné.

Autoři přehledu zároveň uvádějí, že flavanoly mohou být spojeny s procesy, které podporují tzv. neuroplasticitu – tedy schopnost mozku přizpůsobovat se, učit se a vytvářet nová nervová spojení. Přesný mechanismus účinku však zatím není plně objasněn.

Jiná intervenční studie z roku 2022 zkoumala vliv pravidelné konzumace hořké čokolády na fyzickou a psychickou únavu a související kognitivní funkce u dospělých středního věku. Do výzkumu bylo zařazeno 104 účastníků ve věku 40–65 let, kteří po dobu čtyř týdnů konzumovali hořkou čokoládu.

Výsledky naznačují, že pravidelná konzumace může být spojena se snížením subjektivní duševní i fyzické únavy. Toto snížení bylo následně doprovázeno lepším výkonem v některých kognitivních úlohách, zejména v oblasti paměti a pozornosti, a také pozitivními změnami v hodnocení vitality a celkové pohody.

Autoři práce uvádějí, že právě snížení únavy může představovat jeden z možných mechanismů, kterým může konzumace hořké čokolády nepřímo ovlivňovat kognitivní výkon. Výsledky je však nutné interpretovat opatrně, protože studie pracovala s relativně malým souborem účastníků a subjektivními hodnotícími škálami.

Antioxidační a protizánětlivé účinky

Jedním z nejvýznamnějších biologických účinků kakaa je jeho antioxidační působení, které je spojováno především s obsahem flavanolů, zejména epikatechinu a prokyanidinů. Tyto látky pomáhají neutralizovat volné radikály, které v organismu vznikají jako vedlejší produkt metabolismu a mohou při nadměrném množství přispívat k oxidačnímu stresu.

Oxidační stres je považován za jeden z faktorů, které se podílejí na procesu stárnutí a vzniku řady chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních chorob. Pravidelný příjem kakaových flavanolů tak může přispívat k rovnováze mezi tvorbou volných radikálů a antioxidační obranou organismu.

Kromě antioxidační aktivity se u kakaa zkoumá také jeho možný protizánětlivý účinek. Některé studie naznačují, že flavanoly mohou ovlivňovat zánětlivé procesy v těle, například snížením aktivity některých prozánětlivých mediátorů. Tento efekt může být důležitý zejména v kontextu dlouhodobého nízkého zánětu, který je spojován s rozvojem metabolických a kardiovaskulárních onemocnění.

Vliv na náladu a psychickou pohodu

Kakao je často spojováno také s pozitivním vlivem na náladu a celkovou psychickou pohodu. Tento efekt je pravděpodobně výsledkem kombinace několika faktorů, protože kakao obsahuje různé bioaktivní látky, které mohou působit na nervový systém i cévní funkce.

Mezi nejvýznamnější patří theobromin a kofein, které mohou přispívat ke zvýšení bdělosti a pocitu energie, a také kakaové flavanoly, které nepřímo ovlivňují funkci mozku prostřednictvím zlepšení cévního prokrvení.

Vedle biologických mechanismů může hrát roli také samotný senzorický a psychologický aspekt konzumace čokolády, která je často vnímána jako odměna nebo forma komfortní potraviny.

Studie z roku 2022 sledovala vliv denní konzumace hořké čokolády s různým obsahem kakaa (70 % a 85 %) na emoční stav u zdravých mladých dospělých. Do výzkumu bylo zařazeno 48 účastníků ve věku 20 až 30 let, kteří po dobu tří týdnů denně konzumovali 30 g čokolády s různým obsahem kakaa.

Výsledky ukázaly, že skupina konzumující čokoládu s vyšším obsahem kakaa (85 %) vykazovala snížení negativních emocí, zatímco u skupiny s 70% čokoládou se tento efekt neprojevil. Tento rozdíl autoři práce interpretují jako možný projev dávkově závislého účinku kakaových polyfenolů, protože vyšší příjem byl spojen s přibližně 400 mg polyfenolů denně oproti 250 mg ve druhé skupině.

Možný vliv na regulaci tělesné hmotnosti

Vliv kakaa na tělesnou hmotnost a složení těla je dalším často zkoumaným tématem, především v souvislosti s obsahem flavonoidů. Vědci se zaměřují na to, zda jejich příjem může souviset s rozdíly v tělesné hmotnosti a distribuci tuku v těle.

Observační analýza zahrnula 944 adolescentů ve věku 11 až 14 let, u nichž byla zkoumána souvislost mezi příjmem flavonoidů z kakaových produktů a parametry tělesné hmotnosti a obezity. Hodnoceny byly ukazatele jako BMI (index tělesné hmotnosti), obvod pasu, poměr pasu k výšce, procento tělesného tuku a index tukové hmoty.

Výsledky ukázaly, že vyšší příjem flavonoidů z kakaových produktů byl spojen s nižším obvodem pasu, příznivějším poměrem pasu k výšce a nižší pravděpodobností výskytu abdominální obezity. Flavonoidy z kakaového prášku byly zároveň asociovány s nižším BMI, nižším procentem tělesného tuku a celkově příznivějšími ukazateli tělesného složení.

U hořké čokolády se pozitivní souvislosti projevily především ve vztahu k obvodu pasu, zatímco u mléčné čokolády nebyly pozorovány žádné významné asociace s tělesnými parametry. Autoři práce tak naznačují, že pozorované rozdíly mohou souviset především s obsahem kakaa a flavonoidů v jednotlivých produktech, nikoliv s čokoládou jako takovou.

Podpora střevního mikrobiomu

Další oblastí výzkumu je možný vliv kakaa na složení střevního mikrobiomu. Současné poznatky naznačují, že pravidelná konzumace kakaových produktů může být spojena s vyšším zastoupením bakterií rodu Lactobacillus a Bifidobacterium, které jsou obecně považovány za prospěšné pro zdraví střev. Současně se v některých studiích objevuje i snížení zastoupení určitých méně žádoucích bakteriálních skupin.

Tento efekt je pravděpodobně zprostředkován kakaovými flavanoly, které nejsou zcela vstřebávány v tenkém střevě a dostávají se do tlustého střeva, kde mohou být metabolizovány střevní mikrobiotou. Právě zde dochází k jejich vzájemné interakci, která může ovlivňovat složení i aktivitu mikrobiomu.

Kakao se tak jeví jako potravina s možným prebiotickým potenciálem, nicméně tato oblast výzkumu je stále relativně nová a výsledky studií nejsou zcela konzistentní. K potvrzení těchto účinků jsou proto zapotřebí další dlouhodobé intervenční studie.

Nežádoucí účinky kakaa: na co si dát pozor?

Kakao je obecně považováno za bezpečnou potravinu, kterou většina lidí může konzumovat bez problémů. Přesto se u citlivějších jedinců nebo při nadměrném příjmu mohou objevit určité nežádoucí účinky, které souvisejí především s jeho bioaktivními složkami.

Mezi možné nežádoucí účinky patří:

reakce na stimulační látky – kakao obsahuje kofein a theobromin, které mohou při vyšší konzumaci vést k nervozitě, nespavosti, zrychlenému srdečnímu tepu nebo zvýšenému močení;
zažívací potíže – u některých osob se může objevit nevolnost, nadýmání, žaludeční diskomfort nebo zácpa, zejména při vyšším příjmu;
alergické reakce – u citlivých jedinců se mohou vyskytnout kožní projevy, jako je vyrážka nebo svědění;
migrény – kakao může u části populace působit jako spouštěč nebo zhoršující faktor migrén.

Některé skupiny osob by měly věnovat zvýšenou pozornost množství konzumovaného kakaa, a to zejména z důvodu obsahu stimulačních látek a dalších bioaktivních složek:

Těhotné a kojící ženy – během těhotenství je vhodné sledovat celkový příjem kofeinu, který se v kakau přirozeně vyskytuje. Jeho vyšší příjem může ovlivňovat spánek, nervový systém i celkový stav matky a plodu. Opatrnost je na místě také v období kojení, protože kofein může přecházet do mateřského mléka a ovlivňovat organismus dítěte.
Děti – u dětí je vhodné dbát na kvalitu kakaových produktů, protože kakaové boby mohou obsahovat stopová množství těžkých kovů, jako je kadmium nebo olovo, v závislosti na původu a způsobu pěstování.
Osoby s kardiovaskulárními potížemi – u citlivých jedinců může kofein a theobromin ovlivňovat srdeční rytmus nebo mírně zvyšovat krevní tlak, zejména při vyšším celkovém příjmu stimulantů z různých zdrojů.
Osoby s poruchami trávení – u lidí se syndromem dráždivého tračníku, refluxem nebo sklonem k průjmům může kakao některé zažívací obtíže zhoršovat.
Osoby s úzkostnými poruchami – vzhledem k obsahu kofeinu může u citlivých jedinců docházet ke zhoršení úzkosti, nervozity nebo neklidu, zejména při vyšších dávkách.

Jak si připravit kvalitní kakao? Naše tipy

Kvalita kakaového nápoje nezačíná až v šálku, ale už u výběru nejlepšího kakaa. Roli hraje původ surovin, způsob zpracování i to, zda je kakao alkalizované nebo přírodní. Správně zvolené kakao si dokáže zachovat výraznější chuť i vyšší obsah přirozených bioaktivních látek.

Samotná příprava pak výrazně ovlivňuje nejen výslednou chuť, ale i celkový zážitek z nápoje. Níže proto uvádíme několik jednoduchých tipů, jak si doma připravit kakao, které bude nejen chutné, ale i kvalitní:

Používejte kvalitní neslazené kakao – Ideální je přírodní (nealkalizované) kakao, které si zachovává vyšší obsah přirozených polyfenolů a výraznější chuť. Alkalizované kakao má naopak jemnější chuť, ale nižší obsah některých bioaktivních látek.
Hlídání teploty – Kakao je vhodné zalévat spíše teplou než vroucí tekutinou (přibližně do 80 °C). Příliš vysoká teplota může negativně ovlivnit chuť i část citlivějších bioaktivních látek.
Správné rozpouštění – Kakao je vhodné nejprve rozmíchat v menším množství tekutiny na hladkou pastu a až poté dolít zbytek. Tím se zabrání tvorbě hrudek a výsledný nápoj bude jemnější.
Volba mléka – Rostlinná mléka mohou výrazně ovlivnit chuť i konzistenci kakaa. Například ovesné mléko dodává nápoji přirozenou sladkost a krémovost, zatímco mandlové mléko má lehčí a jemně oříškový profil. Kokosové mléko naopak zvýrazní plnost chuti a dodá výraznější „dezertní“ charakter.
Slazení s mírou – Kvalitní kakao má přirozeně hořkou chuť, kterou lze jemně doladit. Vhodné je omezit rafinovaný cukr a případně zvolit alternativy jako agave nebo čekankový sirup.
Přidání tuku pro lepší vstřebatelnost – Malé množství tuku (např. kokosový olej nebo ořechová másla) může zlepšit chuť i využitelnost některých lipofilních látek obsažených v kakau.

Na závěr jsme pro vás vybrali kakaové produkty z našeho e-shopu, které vynikají prvotřídní kvalitou, výbornou chutí a šetrným zpracováním. Při jejich výběru byly kladeny vysoké nároky na původ kakaových bobů i celkovou čistotu a kvalitu suroviny, aby si výsledný produkt zachoval co nejvíce přirozených vlastností kakaa.

Pure Cacao Ghana – ceremoniální kakao, 250 g

Kvalitní ceremoniální kakao Pure Cacao Ghana je vyrobeno z pečlivě vybraných kakaových bobů pocházejících z Ghany, jedné z nejvýznamnějších kakaových oblastí na světě. Vyniká intenzivním aroma, plnou čokoládovou chutí a čistým složením bez přidaného cukru, aromat či jiných zbytečných aditiv. Vyšší obsah kakaového tuku dodává nápoji přirozenou plnost, jemnou krémovost a bohatý chuťový profil.

Toto 100% kakao je ideální jak pro přípravu tradičního kakaového nápoje, tak pro chvíle odpočinku a vědomého vychutnání. Příprava je jednoduchá – stačí zahřát vodu nebo rostlinné mléko na přibližně 60–70 °C, přidat 40–60 g ceremoniálního kakaa a podle chuti nápoj dosladit nebo doplnit kořením, například skořicí či chilli. Důkladným promícháním vznikne hutný, aromatický nápoj s autentickou chutí kvalitních kakaových bobů.

Novinka

Pure Cacao Ghana – ceremoniální kakao, 250 g

Intenzivní ceremoniální kakao z Ghany zaujme výraznou chutí s typickou hořkostí afrických odrůd. Vysoký obsah kakaového tuku dodává nápoji plnost, krémovost a bohatý charakter v každém doušku. Vyrobeno ze 100 % kakaových bobů bez přidaných látek, pro autentický kakaový rituál a chvíle soustředění. Vhodné i pro vegany a vegetariány.

Detailní popis >

501 Kč

Pure Cacao Peru – ceremoniální kakao, 250 g

Pure Cacao Peru je kvalitní přírodní kakaový prášek pocházející z Peru, oblasti známé produkcí jemných a aromatických kakaových bobů. Vyniká plnou, intenzivně čokoládovou chutí s lehce zemitým a ovocným profilem, který je typický pro peruánské kakao.

Kakao je zpracováno šetrným způsobem, bez přidaného cukru, aromat a dalších aditiv, což umožňuje vyniknout jeho přirozenému chuťovému charakteru. Díky tomu je vhodné jak pro přípravu tradičního kakaového nápoje, tak i pro použití v smoothie, kaších, dezertech nebo při pečení.

Skvěle se hodí pro všechny, kteří hledají čisté, jednodruhové kakao s výraznou chutí a původem, který je v kakaovém světě vysoce ceněný.

Novinka

Pure Cacao Peru – ceremoniální kakao, 250 g

Ceremoniální kakao Criollo z Peru patří mezi nejvzácnější odrůdy kakaovníku na světě. Pěstuje se v čistém prostředí malých rodinných farem v peruánských horách a vyniká jemnou, vyváženou chutí s ovocnými a květinovými tóny. Díky šetrnému zpracování si zachovává přirozené živiny a nabízí intenzivní čokoládový charakter i krémovou konzistenci. Vyrobeno ze 100 % kakaových bobů. Vhodné i pro vegany a vegetariány.

Detailní popis >

501 Kč

Zdravý den Kakaový prášek BIO nepražený, 200 g

Zdravý den Kakaový prášek BIO nepražený je určen pro všechny, kteří preferují minimálně zpracované kakao v certifikované BIO kvalitě. Je vyroben ze 100% nepražených kakaových bobů odrůdy Criollo, která je ceněna pro své jemné aroma a bohatý, přirozeně komplexní chuťový profil. Kakao pochází z Peru a je zpracováno šetrnou RAW metodou při nízkých teplotách, aby si zachovalo co nejvíce svých přirozených vlastností.

Díky čistému složení bez přidaného cukru, aromat či dalších aditiv je vhodné pro každodenní použití. Skvěle se hodí do smoothie, kaší, jogurtů, domácích dezertů i na pečení. BIO certifikace spolu se šetrným zpracováním z něj dělají ideální volbu pro všechny, kteří hledají kvalitní přírodní kakao s autentickou chutí.

Zdravý den Kakaový prášek BIO nepražený, 200 g

BIO a RAW kakaové boby Zdravý den® jsou vhodné k přímé spotřebě např. jako oříšky. Rozdrcené boby lze použít k dochucení müsli, koktejlů, jogurtu, kaší a dalších studených a teplých jídel. V kakaových bobech bylo identifikováno přes 700 živin a fytochemikálií.

Detailní popis >

188 Kč

Závěr

Kakao je komplexní potravina s bohatým obsahem bioaktivních látek, které jsou předmětem intenzivního vědeckého výzkumu. Současné poznatky naznačují, že jeho pravidelná a přiměřená konzumace může být spojena s řadou pozitivních účinků. Zároveň je však důležité vnímat kakao v širším kontextu celého jídelníčku, protože jeho působení se může lišit v závislosti na kvalitě suroviny, způsobu zpracování i celkovém množství konzumace.

Vedle svých vlastností zároveň nabízí prostor pro malý každodenní rituál – chvíli klidu, zpomalení a vědomého vychutnání si teplého nápoje, který může zpříjemnit den a navodit pocit pohody a relaxace.

Autor: Hana Vítová, certifikovaná odbornice na rostlinnou stravu

Zdroje: