Káva a její účinky (nejen) na zdraví

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a mnozí z nás si bez ní neumí představit ráno či odpolední pauzu. Co ale vlastně dělá s naším tělem a zdravím? Přináší převážně benefity, anebo bychom si na ni měli dávat pozor? Rozhodli jsme se na kávu podívat detailněji.

V tomto článku se dozvíte

Co jste o kávě (ne)tušili

Velkou popularitu káva získala díky jedinečné chuti a obsahu kofeinu, který nás dokáže povzbudit a zlepšit naši koncentraci. Statistiky uvádějí, že denně si kávu dopřeje 12,6 % populace, což znamená zhruba 1 miliardu lidí po celém světě.

Obecně existují dvě nejrozšířenější odrůdy kávy: Arabika a Robusta. Arabika, původem z Etiopie, roste na kávovníku arabském. Typická je pro ni jemná, sladší chuť a příjemné aroma. Zrnka Arabiky jsou považována za kvalitnější, což se odráží i na vyšší ceně.

Robusta oproti tomu pochází z kávovníku statného (Coffea canephora), vyznačuje se hořčejší chutí kvůli vyššímu obsahu kofeinu a bývá často využívána při výrobě instantních káv.

Pozitivní účinky kávy

Káva může tělu přinášet řadu příznivých efektů, mezi které se řadí:

Regulace hladiny cukru v krvi

Některé teorie naznačují, že pití kávy může pomáhat udržet stabilní množství glukózy v krvi. Jedna rozsáhlá analýza zjistila, že lidé, kteří denně vypijí 3–4 šálky kávy, mají zhruba o 25 % nižší riziko vzniku diabetu 2. typu oproti těm, kteří si dají méně než dva šálky denně. Upozorňuje se však na to, že konzumace 6 a více šálků za den může riziko naopak zvyšovat.

Nižší riziko neurodegenerativních onemocnění

Parkinsonova nemoc představuje druhé nejčastější neurodegenerativní onemocnění, projevující se zejména potížemi s motorikou. Studie z roku 2020 došla k závěru, že tři šálky kávy denně mohou významně snížit pravděpodobnost vzniku Parkinsonovy nemoci. Pravidelné popíjení kávy bylo ve výsledcích spojeno s nižším rizikem tohoto onemocnění.

Antioxidační vlastnosti

Jak ukazuje přehled různých studií, polyfenoly v kávě mají přínos pro náš mozek. Další odborné práce naznačují, že mohou snižovat oxidační stres i zánět v organismu, čímž prospívají našemu mentálnímu rozpoložení.

Káva přirozeně obsahuje kyselinu chlorogenovou a flavonoidy, což jsou látky s antioxidačním účinkem. Metaanalýza z roku 2021 poukázala na to, že právě tyto sloučeniny mohou organismus chránit před volnými radikály, jejichž nadměrné působení by mohlo vést k poškození buněk a některým nemocem.

Snížení rizika kardiovaskulárních obtíží

Káva bývá zkoumána i z hlediska jejího vlivu na srdce. Studie z roku 2022 se zaměřila na téměř 450 tisíc lidí s kardiovaskulárními potížemi či arytmiemi. Zjistilo se, že dva až tři šálky kávy denně byly spojeny s nižší pravděpodobností vzniku onemocnění srdce. Zajímavé je, že u milovníků mleté kávy bylo riziko o 20 % nižší, zatímco u těch, kdo preferovali instantní kávu, o 9 %.

Nižší riziko deprese

Rozsáhlá práce provedená na více než 330 tisících osobách ukázala, že jedinci, kteří pili asi 4,5 šálku kávy denně, měli o 24 % nižší pravděpodobnost výskytu deprese oproti lidem s jedním šálkem denně. Pro naprosto jasné závěry však budou nutné další studie.

Proč zkusit kávu se skořicí

Odborná zjištění mluví o tom, že skořice dokáže napodobovat účinek inzulinu, a tím pomáhá buňkám přijímat cukr (glukózu) z krve. V jedné studii, která po 12 týdnů sledovala 80 žen se syndromem polycystických ovarií (PCOS), se ukázalo, že 1,5 gramu skořicového prášku denně vedlo ke snížení hladiny inzulinu nalačno. Takový výsledek může být významný obzvlášť pro diabetiky.

Pro podporu normální hladiny krevního cukru můžete vyzkoušet doplňky stravy obsahující skořici značky Naturtreu. Ty jsou obohaceny o inositol (vitamín B8), extrakt z olivových listů a chrom, který napomáhá udržovat vyrovnanou hladinu cukru v krvi.

Naturtreu Krevní cukr – Inositol, skořice, chrom a olivové listy pro normální hladinu cukru, 90 kapslí

Holistický komplex pro normální hladinu cukru v krvi. Kombinace inositolu, chromu, zinku, skořice a olivových listů ve vysoké koncentraci. Pro sladkou harmonii a vyváženou stabilitu! 100% vegan, bez nežádoucích přísad.

Zjistit více >

Nevítané účinky kávy

I když káva nabídne řadu benefitů, některé její vedlejší efekty mohou být méně příjemné:

Dehydratace

Kofein v kávě má diuretické vlastnosti, tedy podporuje vylučování moči. Ačkoli to znamená, že tělo účinněji vylučuje některé odpadní látky, může to vést i k častějšímu úbytku tekutin. Jeden výzkum poukazuje na to, že vysoký příjem kofeinu (kolem 6 mg na 1 kg hmotnosti, což je asi 537 mg) výrazněji stimuluje tvorbu moči. Pokud si tedy vychutnáváte kávu pravidelně, dbejte na dostatečné pití vody.

Bolesti hlavy

Ať už pijete kávu pravidelně, či si ji dopřejete jen výjimečně, kofein může ovlivňovat neurologické procesy spojené s bolestí hlavy. Stále nejsou dokonale probádané, avšak kofein v něčem napodobuje adenosin, látku, která snižuje aktivitu neuronů. Podle přehledu studií z roku 2023 byl kofein příčinou bolesti hlavy asi u 10 % osob. Tento příznak se navíc často objevuje u lidí, kteří pijí kávu pravidelně, ale občas si ji odepřou (abstinenční příznaky).

Nespavost

Kofein stimuluje centrální nervový systém, udržuje člověka v bdělosti a dodává energii. Jedna metaanalýza prokázala, že příjem kofeinu může zkrátit dobu nočního spánku v průměru o 45 minut a snížit jeho efektivitu o 7 %. Navíc se ukázalo, že lidé potřebují v průměru o 9 minut více, aby usnuli. Proto je vhodné vyhnout se pití kávy aspoň osm hodin před plánovaným ulehnutím.

Co se stane, když do kávy přidáme mléko?

Jak jsme již zmínili, káva obsahuje přírodní flavonoidy (například kyselinu chlorogenovou), které vykazují antioxidační účinky. Podle některých odborníků ovšem přidání mléka může tyto účinky do určité míry oslabit. Bílkoviny v mléce totiž mohou reagovat s fenolovými sloučeninami v kávě, a tím snižovat jejich účinnost.

Na druhou stranu zde roli hrají i faktory, jako je druh kávy, typ mléka a způsob přípravy. Je proto zapotřebí dalších výzkumů, abychom zjistili, jak velký vliv má mléko na antioxidační potenciál kávy.

Kolik šálků kávy denně?

Za optimální se považuje příjem kofeinu do 400 mg na den, což odpovídá přibližně 3–4 šálkům kávy. V této hladině lze hovořit o přínosech pro zdraví. Pokud byste tuto dávku výrazně překračovali, mohou se projevit i různé nežádoucí efekty.

Závěr

Káva a její účinky na zdraví se liší podle toho, jaké množství pijeme. V rozumné míře je většinou prospěšná: zlepšuje náladu, podporuje činnost mozku a organismus chrání díky svým antioxidačním vlastnostem. Pokud to však s kofeinem přeháníme, mohou se objevit potíže, jako je nervozita, nespavost nebo bolest hlavy. Nezapomínejme proto při pití kávy na střídmost a vyvážený pitný režim, abychom si dokázali naplno vychutnat její benefity.

Autor: Mgr. Petronela Misárová – bioložka

Zdroje: