Nedostatek vitamínu K: Příznaky, příčiny a co s tím

Vitamín K je nezbytnou živinou, která hraje zásadní roli v procesu srážení krve, látkové výměně kostí a regulaci buněčných funkcí. Jeho nedostatek může vést k vážným zdravotním komplikacím, jež se mohou projevovat různými symptomy. V tomto článku se zaměříme na projevy nedostatku vitamínu K, jeho příčiny a způsoby, jak ho účinně doplnit.

Co je vitamín K: rozdělení a význam

Vitamín K má v lidském organismu několik zásadních funkcí, zejména co se týče krevní srážlivosti a zdraví kostí. Rozlišujeme jeho tři hlavní formy:

Vitamín K1 (fylochinon)

Vyskytuje se především v rostlinné stravě, zejména v listové zelenině, jako je špenát, kapusta nebo brokolice, a rovněž v některých rostlinných olejích, například sójovém a řepkovém. Tento vitamín je nezbytný pro tvorbu bílkovin v játrech, které jsou zapojeny do procesu srážení krve. Bez vitamínu K1 by tělo nedokázalo správně vytvářet koagulační faktory, jako je protrombin, což by mohlo způsobit problémy s nadměrným krvácením.

Vitamín K2 (menachinon)

Tato forma vitamínu se nachází v živočišných produktech jako maso, mléčné výrobky a vejce, ale vzniká i při fermentaci potravin – typicky v tradičním japonském pokrmu natto. Menší množství vitamínu K2 vytvářejí i bakterie v tlustém střevě. Vitamín K2 reguluje metabolismus vápníku – pomáhá jeho ukládání do kostí a zubů a zároveň brání jeho usazování v měkkých tkáních, včetně cév. Díky tomu přispívá k prevenci osteoporózy i kardiovaskulárních chorob.

Vitamín K3 (menadion)

Jde o syntetickou variantu vitamínu K, která se v těle může přeměnit na aktivní formy K1 a K2. Kvůli možným toxickým účinkům se u lidí nepoužívá, ale někdy bývá součástí doplňků stravy pro zvířata.

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu K

Nedostatek vitamínu K může způsobovat různé zdravotní potíže, protože tento vitamín je důležitý pro srážlivost krve i zdraví kostí. Mezi příznaky jeho deficitu patří:

Potíže se srážlivostí krve

Jedinci s nedostatkem vitamínu K jsou náchylnější k výskytu modřin kvůli narušené krevní srážlivosti. Může docházet i k opakovanému a silnému krvácení z nosu. I drobná poranění mohou způsobit delší a intenzivnější krvácení.

Osteoporóza a potíže s kostmi

Výzkum upozorňuje na význam vitamínu K pro stavbu kostí, protože aktivuje bílkoviny důležité pro jejich vývoj. Systematický přehled a metaanalýza ukázaly, že nízký příjem vitamínu K souvisí s vyšším rizikem zlomenin kyčle u starších osob.

Vysoký krevní tlak

Některé studie naznačují, že nedostatek vitamínu K může být spojen s větší pravděpodobností rozvoje kardiovaskulárních nemocí, včetně hypertenze. Jedna studie našla silnou souvislost mezi nízkými hladinami vitamínu K a zvýšenou arteriální tuhostí, kalcifikací cév a srdečním selháním. Další výzkumy ukázaly, že kombinace nedostatku vitamínů D a K je spojena s vyšším krevním tlakem a tendencí k rozvoji hypertenze. Tato zjištění naznačují, že dostatečný příjem vitamínu K může pomoci v prevenci a zvládání vysokého krevního tlaku.

Zhoršení stavu cév

Při nedostatku vitamínu K se vápník neukládá do kostí, ale hromadí se v cévách, což zvyšuje riziko jejich tvrdnutí (kalcifikace) a následných srdečních komplikací. Například studie publikovaná v časopise Open Heart potvrdila souvislost mezi nízkou hladinou vitamínu K a zvýšenou tuhostí tepen, kalcifikací cév i chlopní, srdečním selháním a vyšší úmrtností na kardiovaskulární onemocnění.

Možné příčiny nedostatku vitamínu K

Nedostatek vitamínu K může vzniknout v důsledku různých okolností. Mezi hlavní příčiny patří:

Nedostatečný příjem potravin

Nízká konzumace potravin bohatých na vitamín K, především zelené listové zeleniny jako špenát, kapusta nebo brokolice. Nedostatek se může objevit i u osob s jednostranným nebo nevhodně sestaveným jídelníčkem.

Poruchy vstřebávání

Některé nemoci, které zhoršují vstřebávání živin ve střevech – například celiakie, Crohnova nemoc nebo syndrom krátkého střeva – mohou vést k nedostatku vitamínu K. Výzkum ukazuje, že až 31 % pacientů s chronickými trávicími potížemi, jako je Crohnova choroba, trpí deficitem tohoto vitamínu. U osob se syndromem krátkého střeva bylo zjištěno snížené množství vitamínu K u 9,1 % pacientů.

Nadměrné užívání léků

Antikoagulancia (léky na ředění krve) jako warfarin mohou narušovat funkci vitamínu K, a tím zvyšovat riziko jeho deficitu. Tyto přípravky snižují účinnost vitamínu K v těle, což může negativně ovlivnit krevní srážlivost. Některá antibiotika navíc mohou narušovat střevní mikroflóru, čímž se snižuje produkce vitamínu K2 bakteriemi ve střevech.

Nemoci jater

Játra mají zásadní úlohu při tvorbě krevních koagulačních faktorů, které závisí na vitamínu K. Jaterní onemocnění, jako je hepatitida nebo cirhóza, mohou tuto funkci narušit, což se může projevit poruchami srážlivosti krve.

Kdo je ohrožen nedostatkem vitamínu K

V běžné populaci není deficit vitamínu K příliš častý, protože většina lidí přijímá dostatek tohoto vitamínu prostřednictvím stravy – zejména zelené listové zeleniny. Navíc je vitamín K2 částečně produkován střevními bakteriemi. Přesto existují skupiny lidí, které jsou k jeho nedostatku náchylnější:

Osoby s poruchami trávení

Jedinci trpící onemocněními, která negativně ovlivňují vstřebávání živin (např. celiakie, Crohnova choroba, syndrom krátkého střeva), mohou mít vyšší pravděpodobnost deficitu vitamínu K kvůli snížené schopnosti střeva absorbovat potřebné látky.

Senioři

Starší lidé často konzumují méně zeleniny bohaté na vitamín K – ať už kvůli snížené chuti k jídlu, potížím s kousáním nebo horšímu trávení vlákniny. Navíc se s věkem mění složení střevní mikroflóry, což může omezit tvorbu vitamínu K2.

Lidé užívající určité léky

Některé léky, zejména antikoagulancia jako warfarin, mohou zasahovat do metabolismu vitamínu K, a tím zvyšovat pravděpodobnost jeho nedostatku.

Novorozenci

U novorozených dětí, zvláště u předčasně narozených, je riziko deficitu vitamínu K vyšší, protože jejich střevní mikrobiom ještě není dostatečně vyvinut pro produkci vitamínu K2. Z tohoto důvodu se u novorozenců běžně podává vitamín K ve formě injekce.

Osoby s velmi nízkým příjmem tuků

Jelikož je vitamín K rozpustný v tucích, lidé dodržující extrémně nízkotučnou dietu mohou mít problém s jeho vstřebáváním.

Jak nejlépe doplnit vitamín K

Přesná denní doporučená dávka vitamínu K není striktně určena, ale odborníci na výživu obvykle doporučují 120 mcg denně pro muže a 90 mcg pro ženy. Níže se podíváme na možnosti, jak vitamín K doplňovat stravou nebo pomocí doplňků.

Přirozené zdroje v potravě

Listová zelenina jako špenát, kapusta nebo rukola obsahuje velké množství vitamínu K – už jedna porce často pokryje celodenní potřebu. Mezi další vhodné potraviny patří fazole, petržel, fermentované produkty (například natto, miso, tempeh), mléčné výrobky a vejce.

Chcete-li zjistit přesný obsah vitamínu K v různých potravinách, podívejte se na náš článek o jeho dávkování a zdrojích.

Vitamín K je rozpustný v tucích, což znamená, že jeho vstřebávání je efektivnější, pokud je konzumován společně s zdravými tuky. Mezi ty patří například avokádo, olivový olej, ořechy nebo semena. Tyto tuky nejen zlepšují absorpci vitamínu K, ale také podporují zdraví srdce a cév.

Doplňky stravy

Pokud příjem vitamínu K ze stravy není dostatečný nebo pokud jsou přítomny zdravotní komplikace (např. poruchy trávení nebo užívání léků, které ovlivňují metabolismus vitamínu K), může být vhodné sáhnout po doplnění tohoto vitamínu ve formě doplňků.

GreenFood Nutrition Vitamin K2 VITAL® DELTA, 60 kapslí

V naší nabídce doporučujeme velmi dobře vstřebatelný vitamín K2 v rostlinných kapslích, kde každá kapsle obsahuje 75 mcg tohoto klíčového vitamínu. Díky vysoké biologické dostupnosti je tento doplněk ideální pro každodenní užívání, čímž pomáhá zajistit jeho účinnost a využití v těle.

Zjistit více >

BetterYou Vitamín K2 ve spreji (180 µg) 25ml

Na našem webu také najdete BetterYou vitamín K2 ve spreji, který umožňuje snadné a flexibilní dávkování. Jedno stříknutí poskytuje 60 mcg vitamínu K2 a svěží mátová příchuť zpříjemní každodenní užívání. Sprej je ideální pro ty, kteří preferují pohodlnou aplikaci bez polykání tablet nebo kapslí.

Zjistit více >

Vitamín K2 bývá rovněž součástí multivitamínových přípravků nebo je kombinován s vitamínem D3. Tato kombinace je velmi účinná, protože oba vitamíny společně podporují správné využívání vápníku v těle, což je důležité pro zdravé kosti a cévy.

Jedním z příkladů efektivní kombinace je Liposomální vitamín D3+K2, který poskytuje 50 mcg vitamínu D3 a 100 mcg vitamínu K2 v jedné dávce. Tento přípravek je šetrný k žaludku a efektivně podporuje zdraví kostí i cév. Díky liposomální formě se vitamíny dobře vstřebávají a působí přesně tam, kde je to potřeba.

Nejste si jistí, který doplněk je pro vás nejlepší? Na našem blogu najdete rozsáhlý článek o doplňování vitamínu K, ve kterém si můžete přečíst užitečné rady, doporučení i recenze konkrétních produktů.

Závěr

Vitamín K je klíčový pro zdraví krve, kostí a srdce. Jeho nedostatek může vést ke krvácivým stavům, oslabování kostní hmoty a dalším potížím. Zásadní je i jeho úloha při regulaci vápníku, díky čemuž přispívá k ochraně cév před kalcifikací. Nejlepší cestou k jeho dostatečnému příjmu je pestrá a vyvážená strava bohatá na listovou zeleninu a fermentované produkty. V případě potřeby lze vitamín K pohodlně doplnit i pomocí doplňků stravy v různých formách.

Autorka článku: Hana Vítová, certifikovaná odbornice na rostlinnou stravu

Zdroje: