Veganuary (Veggie challenge): Jaké má cíle a proč se připojit v 2025?

Uvažovali jste někdy nad tím, jak váš jídelníček ovlivňuje vaše tělo, planetu či zvířata? Přemýšleli jste, proč jíte právě to, co jíte? Je to tradice, zvyk nebo promyšlený záměr? A co kdybyste dostali příležitost zkusit něco odlišného, třeba i jen na chvíli, a zjistit, jaké to vlastně je?

Přesně takovou šanci přináší Veganuary – novoroční výzva, která v lednu oslovuje miliony lidí po celém světě. Letos se do této akce zapojilo přes 1,8 milionu účastníků, a to nejen ze zdravotních důvodů, ale také kvůli snaze přispět k udržitelnější budoucnosti či chuti zažít něco jiného, než na co jsme běžně zvyklí.

V České republice existuje podobná iniciativa s názvem Veggie Challenge, která již inspirovala desetitisíce lidí k tomu, aby alespoň na čas zkusili odlišný způsob stravování a zamysleli se nad tím, co a proč konzumují.

Možná vás napadá otázka, zda má smysl se do podobné výzvy zapojit, co by vám mohla přinést a co všechno se během ní můžete naučit? Pojďme si na to odpovědět. Veganuary totiž není jen o jídle – je to příležitost objevovat, přehodnocovat své zvyky a posouvat se vpřed.

Veganuary nebo Veggie Challenge – o co se jedná?

Veganuary je mezinárodní kampaň, která každý rok v lednu povzbuzuje jednotlivce, aby si vyzkoušeli veganský životní styl. Tato iniciativa vznikla roku 2014 ve Velké Británii zásluhou neziskové organizace Veganuary, za kterou stojí Jane Land a Matthew Glover.

Jejich cílem bylo inspirovat co nejvíce lidí k vyzkoušení veganského životního stylu a tím budovat povědomí o veganství, chránit zvířata, přírodu a zlepšovat lidské zdraví. Od svého vzniku se z Veganuary stal celosvětově známý fenomén s miliony zúčastněných. Počet účastníků rok od roku roste. V roce 2023 jich bylo 706 965 a v roce 2024 už přes 1,8 milionu lidí, což byl více než dvojnásobný nárůst oproti předchozímu období.

Tento stoupající zájem dokazuje, že lidé si čím dál více uvědomují zdravotní, environmentální i etické přínosy veganství. Organizátoři Veganuary poskytují účastníkům zdarma informační materiály a podporu formou denních e-mailů s recepty, výživovými radami a doporučeními, aby byl přechod na rostlinnou stravu co nejjednodušší.

V roce 2024 se k iniciativě přidalo i mnoho známých osobností a velkých značek, čímž ještě více podpořily její popularitu (například Billie Eilish, Paul McCartney, Chris Packham, Lucy Watson, Johnny Marr, Evanna Lynch, Deborah Meaden, Kellie Bright a další).

Česká varianta – Veggie Challenge

V Česku se v posledních letech objevila Veggie Challenge, tedy 30denní výzva pořádaná ProVeg Česko. Ta povzbuzuje účastníky k tomu, aby dali více prostoru ve svém jídelníčku rostlinným pokrmům. Záleží na vás, zda si na 30 dnů zvolíte čistě rostlinný či vegetariánský jídelníček nebo třeba jen omezíte spotřebu masa. Jakýkoliv krok směrem k rostlinné stravě se počítá!

Do Veggie Challenge se od jejího spuštění zapojilo už více než 669 327 účastníků. S rostoucím zájmem se k ní přidávají i mezinárodní i tuzemští výrobci rostlinných potravin a vybrané řetězce (např. Lidl, Albert, Starbucks či Costa Coffee), čímž pomáhají účastníkům přejít na zdravější a udržitelnější styl stravování.

Co je to veganství

Veganství představuje životní styl, který se snaží maximálně eliminovat jakékoliv formy využívání a utrpení zvířat, a to nejen v jídelníčku, ale i v rámci oblékání, kosmetiky, zábavy a v dalších oblastech. Termín „veganství“ použili poprvé roku 1944 zakladatelé The Vegan Society ve Velké Británii, která je dosud v této komunitě uznávanou autoritou.

Jaký je cíl výzvy a jaké má výhody?

Cílem Veganuary a obdobné Veggie Challenge je přimět lidi, aby alespoň jeden měsíc upřednostňovali stravu postavenou výhradně nebo především na rostlinných surovinách. Nejde jen o změnu jídelníčku, ale také o šanci zamyslet se nad tím, jak naše každodenní volby ovlivňují svět okolo nás. Zapojit se můžete z jakéhokoli důvodu – kvůli zdraví, planetě, nebo prostě ze zvědavosti – a přispět tak k tomu, aby mohl být svět o něco lepším místem pro nás všechny.

Jednou z největších výhod je podpora organizátorů – přístup k receptům, radám a praktickým tipům, díky nimž jsou první kroky směrem k rostlinnému stravování snazší. Každý si tak najde svou vlastní cestu, a to i v případě, že s rostlinnou stravou nemá žádné předchozí zkušenosti. Veganuary a Veggie Challenge současně inspirují nejen jednotlivce, ale i výrobce a značky, aby více podporovali udržitelné a etické alternativy.

Proč vyzkoušet Veganuary nebo Veggie Challenge?

Když se zapojíte do Veganuary nebo Veggie Challenge a zkusíte rostlinnou stravu, můžete každý den přispět k ochraně zvířat, snížení ekologické zátěže a k šetrnějšímu využívání zdrojů. Pokud budete jíst rostlinně po dobu 30 dnů, podle odhadů tím ušetříte až 3 zvířata, 62 kg CO₂, 39 000 litrů vody a 80 m² půdy – což rozhodně není zanedbatelné.

Výzkumy ukazují, že čistě rostlinná strava patří k nejúčinnějším způsobům, jak snížit svou uhlíkovou stopu. Člověk, který se stravuje rostlinně, produkuje v průměru o 75 % méně emisí skleníkových plynů a spotřebuje o 54 % méně vody ve srovnání s jídelníčkem zahrnujícím maso a živočišné produkty. Navíc šetří více přírodních zdrojů než středomořská strava, která bývá považována za zdravou a ekologickou, ale částečně se opírá o mořskou faunu.

Pohled zakladatelů a podporovatelů Veganuary

Rádi byste věděli, jaké je to zapojit se do takové výzvy a vyzkoušet si na měsíc životní styl veganů? Jakým způsobem vlastně tato iniciativa vznikla a jak ji vnímají její tvůrci dnes? Následující video přibližuje příběh Veganuary od prosté myšlenky mezi pár lidmi až po fenomén, který se rozrostl do celého světa.

Kolik lidí se zapojuje do Veganuary a co je motivuje?

Veganuary každoročně zaznamenává rostoucí počet účastníků. V roce 2024 se do ní zapojilo přes 1,8 milionu lidí po celém světě, k čemuž přispěla i podpora známých osobností a celebrit.

Jak se v posledních letech vyvíjel počet účastníků?

2021 – 582 538 účastníků,
2022 – 629 000 účastníků,
2023 – 706 965 účastníků,
2024 – přes 1,8 milionu účastníků.

A co je podle průzkumu hlavní motivací účastníků?

Ochrana zvířat – pro 42 % účastníků jsou zvířata primární motiv.
Zdraví – 22 % účastníků se zapojilo pro své osobní zdraví.
Životní prostředí – 16 % účastníků motivovala ochrana planety.

Mnohé známé osobnosti veřejně podporují Veganuary a veganský životní styl, například Sir Paul McCartney, Joaquin Phoenix nebo Billie Eilish. V roce 2021 podepsali hudebník Bryan Adams, komik Ricky Gervais či ochránkyně přírody Jane Goodall otevřený dopis, který vyzývá veřejnost k přechodu na veganství v zájmu boje proti klimatické krizi a prevenci globálních pandemií.

Jak se zapojit do Veganuary 2025 nebo Veggie Challenge?

Přidat se je snadné. Pokud vás láká mezinárodní výzva Veganuary, můžete se zaregistrovat na oficiálním webu veganuary.com, kde získáte bezplatné materiály – e-maily s recepty, nutričními tipy a inspiraci.

Veggie Challenge, česká obdoba, nabízí podobné výhody. Na stránkách veggiechallenge.cz se můžete přihlásit, stáhnout aplikaci nebo si objednat ochutnávkový startovací balíček. Obě výzvy vám poskytnou dostatek podpory při přechodu k rostlinnému stravování.

Tipy pro úplné začátečníky s rostlinnou kuchyní

Začněte pomalu. Připravte si rostlinné verze svých oblíbených pokrmů, např. těstoviny s omáčkou, pizzu nebo burgery s rostlinnými alternativami masa a mléčných výrobků. Plánujte si jídla předem, abyste měli potřebné suroviny po ruce. Nechte se inspirovat recepty na stránkách Veganuary či Veggie Challenge, u vegan influencerů nebo navštivte veganské restaurace.

Pokud vás trápí otázka výživy, obraťte se na výživové poradce specializující se na rostlinnou stravu (na stránkách proveg.org/cz najdete jejich databázi) nebo si nastudujte informace online. Tým Veganuary i Veggie Challenge je připraven vám pomoci svými radami a podporou. Nebojte se zkoušet nové chutě a objevovat rozmanitý svět rostlinné stravy.

Doporučujeme začít s osvědčenými recepty, jelikož při experimentování bez zkušeností nemusí pokrm hned chutnat tak, jak byste si přáli. Veganuary i Veggie Challenge jsou skvělou příležitostí udělat první krok směrem k udržitelnějšímu životnímu stylu.

Na co dávat pozor při přechodu na rostlinnou stravu?

Při přechodu na rostlinnou stravu je třeba dbát na dostatečný příjem všech klíčových živin. Rostlinný jídelníček je sice bohatý na vitamíny a minerály, avšak některé látky, jako například vitamín B12 (který vegani doplňují rutině, protože se v běžných rostlinných potravinách nevyskytuje), vitamín D (od září do dubna by jej měl doplňovat každý člověk), omega-3 mastné kyseliny v optimálním poměru či železo, mohou být v ryze rostlinném jídelníčku hůře dostupné. Pozornost věnujte i jódu, jehož příjem zajistíte například jodidovanou solí. Nedostatek těchto živin může vést k únavě, oslabení imunity či dalším zdravotním potížím.

Proto je dobré zaměřit se na potraviny, které obsahují dané živiny, a případně sáhnout po 100% rostlinných doplňcích stravy. Z naší nabídky doporučujeme:

Vitamín B12 v praktickém spreji pro děti i dospělé, případně v malých tabletách.
Vitamín D3 v podobě spreje (vhodný od narození), tablet či kapek.
Omega-3 z mořských řas ve formě kapslí bez zápachu či tekuté formy.
Železo v účinné vstřebatelné sprejové formě nebo v tabletkách.

Při plánování jídelníčku během výzvy nezapomínejte na rozmanitost zeleniny, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy a semínka. Ze začátku můžete z nedostatku zkušeností s rostlinným vařením snadno sklouznout ke konzumaci velkého množství zpracovaných náhražek, ale je důležité si uvědomit, že co má nápis „vegan“ neznamená automaticky „zdravé a výživné“. Záleží hlavně na pestrosti, rovnováze a kvalitě surovin s důrazem na základní potraviny.

Závěr

Veganuary a Veggie Challenge nejsou jen o změně stravování. Jsou to příležitosti k zamyšlení nad našimi každodenními volbami a jejich důsledky. Nabízejí prostor k objevování nových chutí, udržitelnějších návyků a etičtějšího přístupu k životu. Ať už se do nich zapojíte z jakéhokoli důvodu, uděláte krok k uvědomělejšímu životnímu stylu.

Autor článku:Kateřina Brenkušová, certifikovaná poradkyně v oblasti rostlinné stravy

Zdroje: