Na co je dobrý vitamín A? Poznejte jeho účinky

Vitamín A je esenciální prvek, který má zásadní význam pro mnohé aspekty našeho zdraví. Jeho úloha v organismu je rozmanitá a dotýká se mnoha základních biologických procesů, jež jsou klíčové pro naše celkové zdraví.

Vitamín A je často spojován především s podporou zdraví očí, jeho význam je ovšem mnohem širší. V tomto článku se podíváme na konkrétní účinky vitamínu A v těle a proč je pro nás tak důležitý.

Co je vitamín A – betakaroten a retinol – a jak působí v těle?

Vitamín A se vyskytuje ve dvou základních formách: jako betakaroten, který je v rostlinné stravě a v těle se mění na aktivní vitamín A, a jako retinol, který je nejúčinnější formou vitamínu A a najdeme ho hlavně v živočišných produktech.

Jako vitamín rozpustný v tucích hraje klíčovou roli v různých důležitých funkcích těla. Je nezbytný pro zdraví očí, podporuje imunitní systém, růst a reprodukci buněk a je důležitý pro udržení zdravé kůže a sliznic.

V 19. století byl poprvé rozpoznán jeho význam pro prevenci určitých očních onemocnění a jeho přínos pro imunitní systém. Vitamín A se v těle tvoří z betakarotenů přijatých potravou, které se v játrech transformují na aktivní formy vitamínu A. Tento proces umožňuje tělu využít vitamín A pro jeho zásadní funkce a uchovat jej pro budoucí potřebu.

Betakaroten a retinol – porovnání

Vitamín A je k dispozici ve dvou hlavních formách: betakaroten, který je provitamín A, a retinol, což je přeměněný vitamín A.

Betakaroten je získáván z rostlinných zdrojů, jako jsou mrkev, dýně nebo špenát. Jde o antioxidant, který tělo přeměňuje na aktivní formu vitamínu A podle svých potřeb. Tato přeměna pomáhá minimalizovat riziko předávkování vitamínem A neboli hypervitaminózu A, protože tělo si přemění pouze tolik betakarotenu, kolik reálně potřebuje.

Retinol je přímo využitelná forma vitamínu A, kterou nalezneme v živočišných produktech, jako jsou játra, ryby a mléčné výrobky. Je zásadní pro mnoho klíčových tělesných funkcí, včetně podpory zdravého zraku a imunitního systému. Avšak při vysokém příjmu může příjem retinolu vést k hypervitaminóze A, což může mít negativní zdravotní následky.

Vitamín A a jeho účinky – na co je dobrý?

Vitamín A je klíčový pro mnoho důležitých funkcí v našem těle – podílí se na zdraví očí, imunitním systému, růstu buněk a udržení zdraví kůže a sliznic. Vitamín A také hraje významnou roli v reprodukčních procesech a přispívá k prevenci některých chronických onemocnění.

Pojďte se s námi podívat na to, jak vitamín A působí v těle, proč je jeho přítomnost ve stravě tak důležitá a jakými způsoby může přispět k našemu zdraví a celkové pohodě.

Vitamín A na posílení imunity

Vitamín A je známý svými antioxidačními schopnostmi a má zásadní vliv na imunitní funkce tím, že posiluje obranné reakce těla proti nemocem a infekcím. Světová zdravotnická organizace uvádí, že podávání vitamínu A dětem postiženým spalničkami může mírnit průběh nemoci.

Tento vitamín hraje roli v tvorbě některých typů buněk, včetně B-buněk (produkujících hormony) a T-buněk (odpovědných za buněčnou imunitu), které jsou klíčové pro imunitní reakce, jež tělo chrání před infekcemi.

Pokud trpíme nedostatkem vitamínu A, dochází k nárůstu prozánětlivých molekul, což oslabuje reakci a funkčnost imunitního systému.

Vitamín A pro zdravý zrak

Vitamín A je nezbytný pro zachování zdravého zraku. Umožňuje přeměnu světla, které dopadá na oko, na elektrický signál, který je posílán do mozku, a tím umožňuje vidění.

Také se podílí na produkci pigmentů potřebných pro sítnici a pomáhá udržovat rohovku vlhkou. Jedním z prvních příznaků nedostatku vitamínu A je šeroslepost, která může bez léčby vést k trvalé ztrátě zraku.

Dostatečný příjem vitamínu A ve stravě je klíčový pro ochranu před určitými očními onemocněními, jako je šedý zákal nebo makulární degenerace spojená s věkem.

Vitamín A a rakovina

Vitamín A, klíčový pro růst a vývoj buněk, je předmětem výzkumů ohledně jeho potenciálu v prevenci rakoviny. V observačních studiích bylo zjištěno, že vyšší příjem vitamínu A ve formě betakarotenu může snižovat riziko některých typů rakoviny, včetně rakoviny děložního čípku, plic a močového měchýře.

Přestože vysoký příjem vitamínu A z rostlinných zdrojů byl spojen se snížením rizika některých typů rakoviny, toto spojení nebylo zjištěno u živočišných zdrojů vitamínu A. Současné poznatky stále nedokáží s jistotou potvrdit ochranný účinek vitamínu A proti rakovině, ať už ve formě betakarotenu, tak v aktivních formách.

Vitamín A a reprodukční funkce

Vitamín A je zásadní pro reprodukční zdraví jak u mužů, tak u žen, jelikož se podílí na tvorbě spermií a vajíček. Dále je nezbytný pro správný vývoj placenty a plodu během těhotenství.

Vzhledem k jeho důležitosti pro zdravý vývoj plodu je vitamín A klíčový během těhotenství a pro růst dětí. Nicméně, nadměrný příjem vitamínu A, zejména z živočišných zdrojů, jako jsou játra nebo paštiky, může během těhotenství způsobit poškození plodu a vést k vrozeným vadám. Těhotné ženy by proto měly omezit příjem vitamínu A a konzultovat užívání jakýchkoliv doplňků stravy obsahujících vitamín A se svým lékařem, aby předešly možným zdravotním komplikacím.

Vitamín A proti akné

Vitamín A je často považován za účinnou pomoc při léčbě akné a dalších kožních problémů, jako jsou vrásky a pigmentové skvrny. Přestože jeho přesný účinek na akné zatím nebyl jednoznačně prokázán, mnoho zdrojů ho doporučuje jako příznivý pro zdraví pokožky.

Při použití vitamínu A je však třeba postupovat opatrně, ať už se jedná o zařazení potravin bohatých na vitamín A do jídelníčku nebo používání kosmetických přípravků obsahujících vitamín A, jako jsou séra nebo krémy. Je důležité si uvědomit, že jak nadbytek, tak nedostatek vitamínu A může mít nežádoucí účinky a vést k zdravotním komplikacím.

Vitamín A pro zdravé kosti

Běžně jsou jako základní živiny pro udržení zdravých kostí uváděny bílkoviny, vápník a vitamín D. Proč tedy hovoříme o vitamínu A v kontextu zdraví kostí?

Výzkumy ukazují, že dostatečný příjem vitamínu A je nezbytný pro správný růst a vývoj kostí. Studie poukázaly na to, že lidé s nízkými hladinami vitamínu A v krvi mají vyšší riziko zlomenin. Zajímavé však je, že i lidé s vysokými hladinami vitamínu A mohou čelit zvýšenému riziku zlomenin.

Souvislost mezi vitamínem A a zdravím kostí však dosud nebyla plně objasněna a je potřeba dalšího výzkumu k potvrzení pozorování zaznamenaných v observačních studiích, které naznačily možný vliv vitamínu A na kostní zdraví.

Příčiny nedostatku vitamínu A

Ve vyspělých zemích bývá obecně dostatek potravin zajišťujících dostatečný příjem vitamínu A, naproti tomu v méně rozvinutých oblastech může být nedostatek tohoto vitamínu závažným problémem, zvláště u dětí a těhotných žen. Hlavními příčinami nedostatku vitamínu A jsou:

Nedostatečný příjem potravin bohatých na vitamín A – v mnoha rozvojových zemích chybí dostupnost a rozmanitost potravin, které jsou bohaté na vitamín A, což vede k jeho nedostatku v populaci.
Špatná absorpce vitamínu A z potravy – různé zdravotní problémy, jako jsou onemocnění střev nebo jater, mohou ovlivnit schopnost těla absorbovat vitamín A, zejména proto, že je rozpustný v tucích.
Zvýšená potřeba vitamínu A – některé skupiny lidí, jako těhotné ženy a děti v období růstu, mají zvýšenou potřebu vitamínu A. Během těhotenství mohou nevolnosti a zvracení omezit příjem potravin bohatých na vitamín A, u dětí pak může být problémem selektivní příjem potravin nebo obecné odmítání jídla.
Infekce a nemoci – určité infekce a chronické nemoci mohou zvýšit potřebu vitamínu A nebo snížit jeho efektivitu v těle, což může vést k jeho nedostatku. Mezi takové patří například spalničky nebo onemocnění jater.

Další informace o nedostatku vitamínu A a jeho důsledcích najdete v našem samostatném článku na blogu.

Denní potřeba vitamínu A

Množství vitamínu A, které by měl člověk denně přijmout, se liší v závislosti na věku, pohlaví a životní situaci, jako je těhotenství nebo kojení. Ačkoliv je možné dostatečné množství vitamínu A získat z pestré a vyvážené stravy, v některých situacích, například při určitých zdravotních stavech, může být nutné užívat doplňky stravy.

Pohlaví a věk	Doporučená denní dávka vitamínu A v µg REA*
Děti od narození do 1 roku	400–500
Děti do 3 let	300
Děti 4 až 8 let	400
Děti 9 až 13 let	600
Chlapci 14 až 18 let	900
Dívky 14 až 18 let	700
Muži od 19 let	900
Ženy od 19 let	700
Těhotné ženy	800
Kojící ženy	1300

*vyjádřeno v mikrogramech retinolové aktivity, zkráceně REA, (REA je kalkulována takto: 1 mg REA = 1µg retinolu = 12 µg beta-karotenu = 24 µg všech ostatních karotenoidů – provitamínů A)

Zdroj tabulky: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

Více informací o dávkování vitamínu A si můžete přečíst v tomto článku.

Horní hranice vitamínu A

Horní tolerovaná hranice pro denní příjem vitamínu A, vyjádřená v retinolových ekvivalentech (RAE), je pro dospělé stanovena na 3000 µg. Překročení této hodnoty může vést k toxicitě vitamínu A, která se projevuje řadou zdravotních problémů. Mezi ty patří poškození jater, riziko vlivu na plod u těhotných žen, zvýšený interkraniální tlak a v extrémních případech může dojít i k smrti. Dokonce i jednorázové nadměrné dávky vitamínu A mohou rychle vyvolat negativní zdravotní reakce.

Toxicita vitamínu A je mezi vitamíny unikátní svou vysokou nebezpečností, proto je potřeba dodržovat doporučené denní dávky.

Níže je uveden přehled horních tolerovaných hranic denního příjmu vitamínu A pro různé skupiny:

Pohlaví a věk	*Doporučená denní dávka vitamínu A v µg REA podle EFSA**
Děti od narození do 1 roku	–
Děti 1 až 3 roky	800
Děti 4 až 6 let	1100
Děti 7 až 10 let	1500
Děti 11 až 14 let	2000
Dospívající 15 až 17 let	2600
Dospělí od 18 let	3000
Těhotné ženy	3000
Kojící ženy	3000

Zdroj tabulky: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/UL_Summary_tables.pdf

Jaké má vitamín A vedlejší účinky?

Zatímco potraviny obsahující vitamín A obvykle nezpůsobují vedlejší účinky, vysoké dávky vitamínu A z doplňků mohou být škodlivé. Vedlejší účinky předávkování vitamínu A mohou zahrnovat:

nevolnost a zvracení,
závratě,
rozostřené vidění.

Alergické reakce na doplňky vitamínu A mohou zahrnovat:

kožní vyrážky, svědění, kopřivku,
otok obličeje, rtů, jazyka nebo hrdla,
bolesti kostí nebo kloubů,
zvýšený intrakraniální tlak, což se může projevovat jako silná bolest hlavy, rozmazané nebo změněné vidění, nevolnost a zvracení.

V případě výskytu jakýchkoli vedlejších účinků nebo alergických reakcí je doporučeno obrátit se na lékaře. Při užívání doplňků stravy obsahujících vitamín A je také vhodné rozdělit denní dávku na několik menších dávek během dne, aby se minimalizovalo riziko vedlejších účinků.

Vitamín A a zdroje – potraviny a doplňky

Vitamín A je nejlépe využít tělem, když je konzumován společně se zdravými tuky. Zdroje vitamínu A zahrnují jak rostlinné, tak živočišné potraviny, a také doplňky stravy.

Potravinové zdroje

Rostlinné zdroje vitamínu A jsou vhodné, jelikož tělo přeměňuje betakaroten na aktivní formu vitamínu A podle potřeby, což minimalizuje riziko hypervitaminózy A. Naopak, živočišné zdroje obsahují přímo aktivní formu vitamínu A, což může zvýšit riziko předávkování.

Nejbohatší rostlinné zdroje vitamínu A zahrnují:

Mrkev
Batáty
Špenát
Kadeřávek
Brokolici
Dýni
Tmavou listovou zeleninu

Nejbohatší živočišné zdroje vitamínu A zahrnují:

Játra (zejména hovězí a kuřecí)
Ryby (jako treska a losos)
Mléčné výrobky (sýr, máslo)
Vejce

Správné zdroje vitamínu A jsou klíčové pro dosažení jeho zdravotních přínosů bez rizika vedlejších účinků spojených s předávkováním.

Doplňky stravy s vitamínem A

Vitamín A je k dispozici i ve formě doplňků stravy, které jsou nabízeny v různých formách, jako jsou kapsle, tablety nebo tekuté přípravky. Tato možnost poskytuje alternativu pro ty, kteří možná nedosahují dostatečného příjmu vitamínu A ze své stravy. Doplněk může obsahovat vitamín A v různých formách, včetně retinolu a betakarotenu.

Při užívání doplňků stravy je zásadní dodržovat doporučené dávkování a vždy konzultovat užívání s odborníkem na výživu nebo lékařem, zejména kvůli riziku hypervitaminózy A.

Pro podrobnější informace o tom, jak efektivně a bezpečně získávat vitamín A z doplňků stravy, včetně rad ohledně správné kombinace a dávkování, navštivte náš článek na toto téma.

Doplnění vitamínu A prostřednictvím doplňků stravy

Doplňky stravy obsahující vitamín A jsou dostupné v různých formách, což umožňuje uživatelům vybrat si variantu, která nejlépe odpovídá jejich individuálním potřebám a preferencím dávkování. Nejčastěji se na trhu setkáváme s následujícími typy:

Olejové kapsle – tato forma je velmi oblíbená, neboť vitamín A je zde umístěn v olejovém roztoku, což napomáhá jeho absorpci, jelikož vitamín A je rozpustný v tucích.
Tablety a kapsle – vitamín A je v těchto formách dostupný jak v podobě retinolu, tak betakarotenu, často ve spojení s dalšími vitamíny nebo minerály pro specifické zdravotní benefity (například pro imunitu, zrak nebo pro podporu těhotných a kojících žen).
Tekuté formy – tyto doplňky jsou ideální pro osoby, které mají potíže s polykáním pevných forem doplňků. Tekutá forma umožňuje snadné dávkování a je efektivně absorbována díky olejové bázi. Nabízí se ve formě kapek, sprejů nebo jako přípravky na lžičku.

Existuje veganský retinol?

Ačkoli se retinol přirozeně nachází pouze v živočišných zdrojích, existují způsoby, jak vytvořit veganskou formu retinolu. Tento proces zahrnuje syntetické metody, při kterých se retinol kombinuje s dalšími chemikáliemi, což vede k vytvoření retinyl palmitátu. Tato forma retinolu se pak může používat v kosmetice a veganských doplňcích stravy, aniž by bylo nutné použít živočišné složky.

Kdo by měl zvážit užívání vitamínu A?

Doplňky stravy s vitamínem A mohou být prospěšné pro osoby, které se potýkají s nedostatkem tohoto vitamínu nebo mají specifické nároky na jeho příjem. Přestože je důležité suplementaci konzultovat s lékařem a vyhnout se riziku hypervitaminózy, existují určité skupiny, pro které může být doplnění vitamínu A obzvláště užitečné:

Osoby s klinicky potvrzeným nedostatkem vitamínu A – tyto osoby mohou trpět symptomy, jako je noční slepota, extrémně suchá kůže nebo častější infekce v důsledku snížené funkce imunitního systému.
Těhotné a kojící ženy – ačkoli je vitamín A klíčový pro správný vývoj plodu, jeho nadměrný příjem může vést k negativním účinkům na plod. Je tedy nezbytné dávkování vitamínu A během těhotenství pečlivě kontrolovat.
Děti a adolescenti – v období intenzivního růstu je důležité zajistit adekvátní příjem vitamínu A, který podporuje zdravý vývoj orgánů a tkání.
Osoby se zhoršenou absorpcí živin – lidé s některými chronickými onemocněními, které ovlivňují schopnost těla vstřebávat tuky (například cystická fibróza, chronický zánět střev), mohou vykazovat nedostatek vitamínu A a mohou vyžadovat jeho suplementaci.
Osoby s omezeným příjmem potravin bohatých na vitamín A – to se týká například veganů, kteří nemohou získávat retinol přímo ze živočišných zdrojů a jsou odkázáni pouze na betakaroten z rostlinných zdrojů, což může být někdy nedostatečné.

Závěr

Vitamín A je klíčovým prvkem, který podporuje mnoho esenciálních funkcí v lidském těle, včetně udržení zdravého zraku, posílení imunitního systému a zajištění správného růstu buněk. Tento vitamín je nezbytný pro lidi všech věkových kategorií, včetně dětí a těhotných žen.

Ačkoli vitamín A lze získat z mnoha potravin, v některých situacích může být nutná suplementace, aby se zajistil dostatečný příjem, obzvláště u osob s dietními omezeními nebo zdravotními problémy, které ovlivňují absorpci živin.

Při užívání vitamínu A je důležité dodržovat doporučené dávkování a být si vědom možných rizik spojených s jeho nadměrným příjmem. Příliš vysoké hladiny vitamínu A mohou mít negativní zdravotní důsledky, proto je důležité suplementaci konzultovat s odborníkem na výživu nebo lékařem, abyste předešli možným rizikům a získali z vitamínu A maximum prospěchu pro vaše zdraví a pohodu.

Autor článku: Kateřina Brenkušová, certifikovaná poradkyně v oblasti rostlinné stravy

Zdroje: