K čemu je dobrý selen? Vše o jeho účincích

Selen, přestože je to prvek, který možná není na první pohled výrazný, hraje klíčovou roli v našem zdraví. Tento důležitý minerál je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému a štítné žlázy a jeho dávkování vyžaduje pečlivou rovnováhu. Ale kolik selenu je tedy opravdu potřeba a jak můžeme zajistit, že nedochází k jeho předávkování?

Jedním z důvodů k jeho doplňování je jeho přínos v prevenci různých onemocnění, zatímco na druhé straně stojí potenciální riziko toxicity, je-li dávkování příliš vysoké. Pojďme prozkoumat selen více do hloubky, posoudit jeho výhody i možná rizika a zjistit, jak efektivně využívat tento minerál pro podporu našeho zdraví.

Co je selen a jaký má význam pro tělo?

Selen je minerál – esenciální stopový prvek, který je nezbytný pro správnou funkci našeho organismu. Je zásadní pro mnohé biologické funkce a je součástí mnoha enzymů, které chrání naše buňky před oxidativním stresem způsobeným volnými radikály – nestabilními molekulami, které mohou poškozovat buňky a přispívat ke vzniku chronických onemocnění.

Selen má také kritický význam pro:

imunitní systém,
správnou funkci štítné žlázy,
syntézu DNA,
procesy reprodukce.

Jeho přítomnost v těle je proto klíčová pro udržení našeho zdraví a vitality. Nejbohatší zdroje selenu v naší stravě zahrnují brazilské ořechy, ryby, mořské plody, vnitřnosti, drůbež a celozrnné obiloviny.

Účinky selenu – k čemu je dobrý selen?

Selen má značný vliv na naše zdraví. Kromě posilování imunitního systému a boje proti oxidativnímu stresu má selen řadu dalších přínosů. V následujícím textu se podrobněji podíváme na 6 klíčových účinků selenu na naše tělo:

1. Selen a zdraví štítné žlázy

Selen je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy, která reguluje mnohé tělesné procesy, jako je metabolismus a růst. Přirozeně vysoká koncentrace selenu ve štítné žláze podtrhuje jeho důležitost pro její zdraví a funkci. Selen jako antioxidant chrání štítnou žlázu před oxidačním poškozením a podílí se na konverzi štítného hormonu z neaktivní do aktivní formy.

Nedostatek selenu může vést k problémům se štítnou žlázou, včetně autoimunitních onemocnění, jako je Hashimotova tyreoiditida, kde imunitní systém útočí na štítnou žlázu. Výzkum ukazuje, že doplňky selenu mohou snížit hladiny protilátek vůči štítné žláze a zlepšit celkový stav pacientů postižených touto chorobou. Nicméně je zapotřebí další výzkum k definitivnímu určení, zda jsou doplňky selenu vhodné pro všechny lidi s problémy se štítnou žlázou.

2. Selen jako silný antioxidant

Selen je považován především za významný antioxidant, který chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů. Tyto reaktivní chemické sloučeniny mohou v případě nadprodukce vést k oxidativnímu stresu a přispívat k rozvoji řady chronických nemocí, včetně kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a neurodegenerativních poruch, jako je Alzheimerova choroba. Selen je základním prvkem pro aktivitu antioxidačních enzymů, které tyto volné radikály neutralizují.

3. Selen a posílení imunity

Selen hraje klíčovou roli ve zdraví imunitního systému, který chrání tělo před širokým spektrem patogenů. Výzkumy ukazují, že adekvátní hladiny selenu v krvi podporují silnou imunitní odpověď, zatímco jeho nedostatek může oslabit funkci imunitních buněk. U pacientů s oslabeným imunitním systémem, jako jsou např. ti s HIV, může podle studie suplementace selenu přinést zlepšení zdravotního stavu a snížit riziko komplikací. Kromě toho může být selen přínosný i pro lidi s chřipkou, žloutenkou typu C nebo tuberkulózou.

4. Selen a podpora zdraví srdce

Selen také významně přispívá k podpoře srdečního zdraví, což potvrzují vědecké studie. Dostatečná hladina selenu v těle je spojena s nižším rizikem srdečních nemocí, pravděpodobně díky jeho schopnosti omezovat oxidativní stres a záněty, které jsou důležitými faktory při vzniku aterosklerózy a dalších srdcových potíží.

Analýza 25 observačních studií odhalila, že zvýšení hladiny selenu v krvi o 50 % může snížit riziko srdečních onemocnění až o 24 %. Tento účinek je podporován schopností selenu snižovat zánětlivé markery, jako je CRP, což bylo prokázáno v přehledu 16 studií zahrnujících více než 433 000 osob s kardiovaskulárními problémy.

5. Úloha selenu v podpoře duševního zdraví

Selen má potenciál příznivě ovlivňovat duševní zdraví, zejména v souvislosti s neurodegenerativními onemocněními, jako je i Alzheimerova choroba. Toto onemocnění je jednou z nejčastějších příčin úmrtí souvisejících se zhoršováním paměti a změnami v chování.

Oxidativní stres se považuje za klíčový faktor, který může přispět k rozvoji Alzheimerovy choroby a jiných neurologických poruch, včetně Parkinsonovy choroby a roztroušené sklerózy. Jako silný antioxidant může selen hrát roli v neutralizaci oxidativního poškození v mozku.

Studie ukázaly, že pacienti trpící Alzheimerovou chorobou často vykazují nižší hladiny selenu, což naznačuje možný vztah mezi nedostatkem selenu a úpadkem kognitivních funkcí. Některé výzkumy naznačují, že zvýšení příjmu selenu, ať už prostřednictvím stravy bohaté na tento minerál nebo suplementací, může zlepšit mentální funkce.

6. Selen v prevenci rakoviny

Selen je rovněž zkoumán pro jeho potenciální účinky v prevenci rakoviny. Jako antioxidant může selen pomáhat snižovat oxidativní stres, který může poškodit buňky a přispět k jejich maligní transformaci. Různé studie ukazují, že selen může hrát roli v redukci rizika některých typů rakoviny díky jeho schopnosti zlepšovat imunitní odpověď a zpomalovat vznik nádorů.

Výzkumy prokázaly, že vyšší hladiny selenu v krvi jsou spojeny s nižším rizikem vzniku rakoviny prostaty. Dále systematická analýza a metaanalýza publikovaná v „The American Journal of Clinical Nutrition“ naznačují, že doplnění selenu může snižovat riziko rakoviny plic u osob s vyšším rizikem tohoto onemocnění. Avšak výsledky studií jsou zatím nedostatečné, a proto je vztah mezi selenem a rizikem rakoviny předmětem dalšího výzkumu.

Denní potřeba selenu

Denní potřeba selenu se liší podle věku, pohlaví a zdravotního stavu jedince. Pro dospělé je obvykle doporučená dávka selenu okolo 55 µg za den, což je množství potřebné k zachování zdraví.

Těhotné a kojící ženy by měly svůj denní příjem selenu zvýšit na přibližně 60 až 70 µg. Přestože je selen klíčový pro mnohé tělesné funkce, je důležité si uvědomit, že příliš vysoký příjem selenu může být toxický. Pro více informací o dávkování selenu si přečtěte náš článek.

Zde je tabulka doporučených denních dávek selenu (dávky zahrnují příjem ze všech zdrojů, jakožto z doplňků i ze stravy dohromady):

Věk	Doporučená denní dávka
Děti 0–3 roky	10–20 μg
Děti 4–6 let	20 μg
Děti 7–10 let	30 μg
Dospívající a dospělí muži	40–70 μg
Dospívající a dospělé ženy	45–55 μg
Těhotné ženy	65 μg
Kojící ženy	75 μg

Zdroj tabulky: https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/selenium-supplement-oral-route/proper-use/drg-20063649

Selen a jeho zdroje

Selen je stopový prvek nacházející se v zemské kůře, přirozeně absorbovaný rostlinami a živočichy. Selen se vyskytuje v různých koncentracích, a proto je množství selenu v půdě a vodě odlišné v závislosti na geografické lokalitě. Množství selenu konzumovaného z potravin je tak ovlivněno v závislosti na regionálním původu těchto potravin.

Potravinové zdroje selenu

Selen se nejvíce nachází ve vnitřnostech, zejména v játrech, a také v mořských rybách a plodech moře. Para ořechy jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů selenu, avšak jejich obsah selenu může být velmi variabilní.

Mezi další zdroje selenu patří celozrnné obiloviny, vejce, kuřecí a hovězí maso, stejně jako česnek a cibule. Pro další informace o zdrojích selenu doporučujeme přečíst si náš podrobný článek.

Selen v doplňcích stravy

Selen se často nachází v multivitamínových přípravcích, ale je k dispozici i samostatně ve formě tablet, kapslí nebo kapek. Běžně se v doplňcích používají formy jako seleničitan sodný (anorganická forma) nebo selenomethionin (organická forma). Suplementace selenu může být doporučena v případě nedostatečného příjmu selenu stravou, zejména v oblastech s chudou půdou na selen.

Je důležité konzultovat použití jakýchkoliv doplňků se zdravotním odborníkem, aby se předešlo možným rizikům předávkování a jeho nežádoucím účinkům na zdraví.

Selen a jeho kombinace s dalšími vitamíny a minerály

V doplňcích je selen často kombinován s dalšími látkami, jako jsou:

vitamín E, se kterým společně posilují obranyschopnost organismu proti oxidačnímu stresu,
vitamíny skupiny B, se kterými podporují energetický metabolismus a zdraví nervového systému,
zinek – selen se zinkem mohou posílit imunitní systém a podpořit regeneraci těla,
jód – tato kombinace je často volena pro podporu zdraví štítné žlázy, zejména v oblastech s nízkým příjmem jódu.

Nedostatek selenu a jeho důsledky

I když je nedostatek selenu poměrně vzácný, může mít vážné následky pro imunitní systém a funkci štítné žlázy. Mezi symptomy nedostatku selenu patří únava, svalová slabost, vypadávání vlasů, oslabená imunita a zvýšená náchylnost k infekcím.

Pokud trvá nedostatek dlouhodobě, může vést k závažným zdravotním stavům, jako jsou:

Keshanova choroba, což je kardiomyopatie spojená s degenerací srdečního svalu,
Kashin-Beckova choroba, což je forma osteoartritidy.

Tyto problémy zdůrazňují význam dostatečného příjmu selenu, který je možné získat z vyvážené stravy bohaté na selen nebo z doplňků stravy, pokud je to potřeba.

Nadbytek selenu

Přestože je nadbytek selenu, známý jako selenóza, neobvyklý, jeho výskyt může mít vážné následky. Symptomy toxicity mohou zahrnovat změny na nehtech, vypadávání vlasů, únavu, podrážděnost, zvracení a nevolnost.

Ve vážnějších případech může příliš vysoký příjem selenu vést k:

neurologickým problémům,
poruchám trávicího systému,
dokonce až k selhání orgánů.

Chronický nadbytek selenu může způsobit specifický zápach z úst. Vzhledem k možným vážným následkům je nezbytné dodržovat doporučené denní dávky a přistupovat k užívání doplňků s velkou opatrností, přičemž je vždy vhodné konzultovat doplňování se zdravotním specialistou.

Závěr

Selen je klíčovým minerálem, který podporuje řadu tělesných funkcí, včetně imunitního systému a štítné žlázy, a působí jako silný antioxidant chránící buňky před poškozením. I když jsou nedostatek a nadbytek selenu relativně vzácné jevy, mají oba stavy závažné zdravotní důsledky, což zdůrazňuje důležitost správného příjmu tohoto prvku. Dostatek selenu je možné získat z pestré stravy, ale v některých případech může být užitečné zvolit doplnění pomocí suplementů.

Autor článku: Kateřina Brenkušová, certifikovaná poradkyně v oblasti rostlinné stravy

Zdroje: