Účinky vitamínu K a K2 + má i vedlejší účinky?

Vitamín K je klíčovou mikroživinou, která hraje zásadní roli v procesech srážení krve a udržení zdravých kostí. I když je běžně přítomen v naší stravě, jeho nedostatečný příjem může mít vážné následky pro naše zdraví. V tomto článku se podíváme na důležitost vitamínu K, na jeho různé formy a vliv na lidské tělo.

Co to je ten vitamín K?

Vitamín K je nezbytný pro tvorbu protrombinu, proteinu (bílkoviny) nezbytného pro srážení krve a správnou funkci kostí. Tento vitamín kromě toho, že přispívá ke zdraví našeho srdce a mozku, je také klíčový pro udržení zdravých kostí a pro správnou hladinu vápníku v krvi.

Je důležité poznamenat, že lidé užívající antikoagulační léky (léky na ředění krve) by měli být obzvláště opatrní a konzultovat doplňování vitamínu K se svým lékařem, aby předešli komplikacím spojeným se srážením krve.

Formy vitamínu K

Vitamín K se vyskytuje ve dvou hlavních formách – K1 a K2, které plní rozdílné úlohy v našem organismu.

Vitamín K1 (fylochinon) je získáván hlavně z listové zeleniny a je klíčový pro krevní srážení.
Vitamín K2 (menachinon) se nachází v živočišných produktech a fermentovaných potravinách a má účinky pro metabolismus kostí a regulaci vápníku v těle. Existují také další formy vitamínu K2, jako je menachinon-4 a menachinon-7, které se liší podle délky bočního řetězce, což ovlivňuje jejich biologickou aktivitu a absorpci.
Vitamín K3 je syntetická forma vitamínu K, která se používá převážně v krmivech pro zvířata a není určena pro lidskou konzumaci kvůli bezpečnostním rizikům, i když se v játrech přeměňuje na vitamín K2.

Obě formy vitamínu K, které se vyskytují v přírodě (K1 a K2), přinášejí jedinečné a specifické výhody pro naše zdraví a společně podporují celkovou fyziologickou činnost našeho těla.

Účinky vitamínu K – k čemu je dobrý?

Zahrnutí potravin bohatých na vitamín K do naší stravy může mít výrazné pozitivní důsledky pro naše zdraví. Výzkumy naznačují, že lidé s dostatečným příjmem vitamínu K2 mají snížené riziko vzniku některých druhů rakoviny a srdečních onemocnění.

Navíc se účinky vitamínu K2 spojují s přínosem pro kvalitu kostí, což může vést k nižšímu výskytu zlomenin. Například studie z roku 2017 odhalila, že osoby užívající doplńky stravy obsahující vápník, vitamín D a K2 měly o čtvrtinu menší riziko zlomenin. Význam vitamínu K se podle výzkumu rovněž projevuje v jeho vlivu na duševní zdraví.

Vitamín K hraje zásadní roli také v regulaci hladiny inzulínu a může přispět ke zlepšení odolnosti vůči inzulínu. Studie ukazují, že suplementace vitamínem K1 může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit riziko vzniku diabetu, ačkoli by to nemělo být považováno za náhradu léčebných přípravků. Pozitivní vliv vitamínu K byl rovněž pozorován ve vztahu k prevenci Alzheimerovy choroby, kdy starší dospělí s vyšším příjmem tohoto vitamínu prokazovali lepší výsledky v testech kognitivních schopností a méně často trpěli problémy s pamětí.

Níže si podrobněji popíšeme 5 hlavních účinků vitamínu K na naše zdraví:

1. Zdraví kostí

Vitamín K je nezbytný pro fungování několika bílkovin potřebných pro zdraví kostí. Přehled 20 vědeckých studií odhalil, že u postmenopauzálních žen a osob s osteoporózou, kteří konzumovali doplňky s vitamínem K, bylo nižší riziko zlomenin ve srovnání s těmi, kdo vitamín K neužívali. Ačkoli některé studie ukazují, že doplňky s vitamínem K mohou zlepšit minerální hustotu kostí v některých částech těla, jako je bederní páteř, ne všechny studie potvrdily tento efekt, a proto je třeba dalšího výzkumu pro jasnější pochopení účinku vitamínu K na zdraví kostí.

2. Zdraví srdce

Vitamín K má klíčový význam pro zdraví srdce, protože je nezbytný pro aktivaci bílkovin, které zabraňují ukládání vápníku v tepnách, což je důležité pro prevenci srdečních onemocnění. Akumulace vápníku může přispívat k tvorbě aterosklerózy. Vitamín K také pomáhá udržovat tepny pružné. Analýza 14 vědeckých studií ukázala, že doplnění vitamínu K může významně snížit úroveň vápenatění (kornatění) koronárních tepen a zpomalit jeho progresi.

3. Regulace hladiny cukru v krvi

Vitamín K je důležitý pro regulaci inzulínu – pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Jedinci s vyváženým příjmem vitamínu K často vykazují lepší hodnoty glukózy v krvi. Výzkum ukázal, že u lidí s diabetem, kteří užívali vitamín K, došlo ke zlepšení hladin cukru v krvi a inzulínové senzitivity, což naznačuje, že vitamín K by mohl být užitečný pro ty, kteří chtějí mít své hladiny cukru pod kontrolou.

4. Duševní zdraví

Předpokládá se, že vitamín K může mít pozitivní vliv na duševní zdraví, zejména v souvislosti s regulací hladiny cukru v krvi. Zvýšená hladina glukózy totiž může přispívat k riziku rozvoje depresí a kognitivních poruch. Studie z roku 2016 zkoumala vliv vitamínu K2 na osoby s metabolickým syndromem a zjistila, že po doplnění vitamínu K se symptomy úzkosti a deprese u pacientů snížily, stejně jako se zlepšila jejich hladina cukru v krvi, což naznačuje vztah mezi vitamínem K a duševním zdravím.

5. Prevence rakoviny

Vitamín K2 je zkoumán pro jeho potenciální účinky proti vzniku rakoviny díky antioxidačním schopnostem. Studie ukazují, že by mohl zpomalovat růst nádorových buněk. Například výzkum z roku 2018 ukázal, že modifikovaný vitamín K2 významně zpomalil růst nádorů v buňkách testovaných myší. Další studie z roku 2019 naznačila, že vitamín K2 může snižovat aktivitu faktoru, který podporuje růst jaterních nádorů, což ukazuje na možný přínos vitamínu K v boji proti rakovině.

Denní dávka vitamínu K

Množství vitamínu K potřebné na každý den se odvíjí od individuálních faktorů, jako je věk, pohlaví a celkový zdravotní stav. U dospělých mužů se doporučuje příjem přibližně 120 mikrogramů denně, u žen pak kolem 90 mikrogramů. Tyto hodnoty jsou orientační, pro specifičtější doporučení je vhodná konzultace se zdravotním specialistou.

Zde je přehled doporučených denních dávek vitamínu K pro různé skupiny lidí:

Věk	Muži	Ženy	Těhotné ženy	Kojící ženy
0–6 měsíců	2,0 μg	2,0 μg	–	–
7–12 měsíců	2,5 μg	2,5 μg	–	–
1–3 roky	30 μg	30 μg	–	–
4–8 let	55 μg	55 μg	–	–
9–13 let	60 μg	60 μg	–	–
14–18 let	75 μg	75 μg	75 μg	75 μg
19+ let	120 μg	90 μg	90 μg	90 μg

Zdroj tabulky:https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/vitamin-k

Je důležité si uvědomit, že pro tělo jsou nezbytné obě hlavní formy vitamínu K – K1 a K2. Vitamín K1 neboli fylochinon se vyskytuje hlavně v listové zelenině a je klíčový pro srážení krve. Vitamín K2 neboli menachinon se nachází ve fermentovaných potravinách a některých živočišných produktech a má zásadní roli v metabolismu kostí a regulaci vápníku. Každý z nich má specifickou funkci a nejsou plně zaměnitelné, což zdůrazňuje potřebu pestré stravy pro jejich adekvátní příjem.

Horní bezpečná hranice pro užívání vitamínu K

Prozatím neexistuje stanovená horní bezpečná hranice pro vitamín K u zdravých lidí, což je dáno nedostatkem informací o potenciálních rizicích spojených s vysokým příjmem tohoto vitamínu.

Pro další informace o užívání vitamínu K a jeho doporučených dávkách si přečtěte tento náš podrobný článek.

Vitamín K a jeho nedostatek

Při nedostatku vitamínu K se může zvýšit riziko nekontrolovaného krvácení. Jedním z projevů nedostatku může být vznik modřin i při menším úrazu nebo delší doba krvácení po zranění či chirurgickém zákroku. U žen může nedostatek tohoto vitamínu vést k těžší menstruaci.

U většiny zdravých dospělých je nedostatek vitamínu K vzácný. Ti, u kterých se vyskytuje, jsou lidé, kteří často čelí vážným zdravotním výzvám, jako jsou:

cystická fibróza,
trávicí poruchy, které narušují absorpci tuků,
zablokované žlučovody,
užívání antikoagulantů, jako je warfarin.

Osoby, které pravidelně berou antibiotika, rovněž mají zvýšené riziko vzniku deficitu vitamínu K.

Typické příznaky nedostatku vitamínu K zahrnují:

Zvýšené krvácení – klíčová role vitamínu K v procesu srážení krve může vést k nadměrnému krvácení při jeho nedostatku.
Krev pod nehty – tento jev může být indikátorem nedostatku vitamínu K, co souvisí také se srážlivostí krve.
Náročná menstruace – vitamín K je důležitý pro regulaci hladin estrogenu, což může mít vliv na hustotu endometria (děložní výstelka) a způsobit silnější menstruační krvácení.
Časté modřiny – nedostatek vitamínu K může způsobit, že se modřiny tvoří snadněji díky slabší srážlivosti krve.
Krev ve stolici nebo moči – to může být dalším znakem nízkých hladin vitamínu K.

Při pozorování těchto příznaků se doporučuje konzultace s lékařem a případné provedení vhodných testů a určení nedostatku vitamínu K.

Doplňování vitamínu K

Způsoby, jakými můžeme zvýšit příjem vitamínu K, zahrnují jak konzumaci potravin bohatých na tento vitamín, tak užívání doplňků stravy. Nejlepší je vždy upřednostnit přirozený zdroj vitamínů z potravin, ale v některých situacích může být potřeba doplněk.

Zdroje vitamínu K v potravinách – v čem je vitamín K?

Vitamín K je obsažen v široké škále potravin. Velké množství vitamínu K1 se nachází v listové zelenině a určitých olejích, zatímco vitamín K2 je možné najít v živočišných produktech a fermentovaných potravinách, jako je například natto nebo některé druhy sýrů.

Pro efektivnější vstřebávání vitamínu K je vhodné konzumovat zeleninu s trochou zdravého tuku. Konkrétní informace o obsahu vitamínu K v potravinách lze najít v našem dalším článku.

Vitamín K ve formě doplňků stravy

Na trhu se nachází mnoho doplňků stravy obsahujících vitamín K, samostatně nebo v kombinaci s dalšími živinami. Doporučuje se zvolit doplněk, který kombinuje vitamín K s látkami, jako je vitamín D, vápník nebo hořčík, aby se podpořilo např. zdraví kostí.

K dispozici jsou tablety, kapsle nebo tekuté formy vitamínu K, přičemž tekuté formy často obsahují tuky, které podporují lepší vstřebání vitamínu.

Skupiny lidí, které by měly zvážit doplňování vitamínu K

Přestože nedostatek vitamínu K nebývá často diagnostikován, jsou zde určité skupiny osob, které by měly být ohledně jeho dostatečného příjmu ostražité, neboť mají větší sklon k jeho nedostatku. Mezi tyto skupiny, kterým se doporučuje zvýšený příjem vitamínu K, patří:

Osoby s chronickými onemocněními, které mohou trpět malabsorpcí tuků, což představuje riziko nedostatku vitamínu K.
Novorozenci nemají hned po narození dostatečné zásoby vitamínu K – často se jim podává vitamín K k prevenci krvácení.
Lidé s rizikem osteoporózy – kvůli roli vitamínu K ve zdraví kostí.
Jedinci užívající dlouhodobě antibiotika, která mohou snížit hladiny vitamínu K.

Opatrnost při užívání vitamínu K – možné vedlejší účinky

Někteří jedinci by měli být zvláště opatrní s užíváním vitamínu K a vždy by měli své plány projednat s lékařem. To platí zejména pro tyto skupiny:

Osoby užívající antikoagulační léky

Pacienti užívající léky na ředění krve, jako je warfarin, by měli být obzvláště opatrní, neboť vitamín K může ovlivnit účinnost těchto léčiv tím, že zvyšuje srážlivost krve.

Lidé s trávicími potížemi

Vysoké dávky vitamínu K mohou u některých lidí vyvolat gastrointestinální obtíže, jako jsou bolesti břicha, průjem nebo plynatost.

Osoby s alergickou reakcí

Ačkoliv jsou alergie na vitamín K vzácné, některé osoby mohou mít alergické reakce na doplňky stravy obsahující vitamín K, což se může projevit vyrážkou, svěděním nebo problémy s dýcháním.

Užívající jiné léky

Vitamín K může ovlivnit účinky některých jiných léků, včetně těch na snížení cholesterolu nebo antibiotik, což může narušit jejich účinnost nebo způsobit nežádoucí interakce.

Závěr

Vitamín K je klíčový pro několik základních procesů v těle, včetně srážení krve a udržování zdraví kostí. Přestože je jeho příjem z doplňků obecně považován za bezpečný, měli byste být opatrní, zejména pokud patříte do skupiny s rizikovými faktory nebo užíváte určité léky. Přirozený příjem vitamínu K prostřednictvím vyvážené stravy je nejlepší cestou k zajištění dostatečného přísunu této důležité živiny. Pokud uvažujete o suplementaci, doporučujeme poradit se například s lékařem, aby se předešlo možným interakcím s léky nebo jiným zdravotním rizikům.

Autor článku: Kateřina Brenkušová, certifikovaná poradkyně v oblasti rostlinné stravy

Zdroje: