Zinek je minerál, který má v našem těle velmi důležitou funkci. I když se ve srovnání s jinými živinami velmi často přehlíží, zinek je klíčový pro mnoho procesů v organismu. Tento článek se zaměřuje na význam zinku pro naše zdraví, zdroje zinku, doporučené dávky a příznaky nedostatku zinku.
Zinek a jeho funkce v organismu
Zinek je stopový prvek, který se v těle vyskytuje v malém množství, ale jeho přítomnost je nezbytná pro správnou funkci enzymů. Hraje klíčovou roli v imunitním systému, růstu a vývoji, buněčném dělení, hojení ran, chuť k jídlu a dokonce i ve vnímání chutí a vůní.
Zinek je zapojen do mnoha biochemických procesů, jako je syntéza DNA, regulace genové exprese a metabolismus sacharidů. Také je důležitý pro udržení zdravé pokožky, vlasů a nehtů a podporuje správnou funkci očí.
Nedostatek zinku v těle
Nedostatek zinku může negativně ovlivnit naše zdraví a funkci těla. Příčiny nedostatku zinku mohou zahrnovat nedostatečný příjem zinku stravou, nízkou absorpci zinku z potravy, nadměrné ztráty zinku při určitých onemocněních nebo při nadměrné fyzické aktivitě.
Příznaky nedostatku zinku se mohou lišit podle závažnosti nedostatku, ale obvykle zahrnují oslabenou imunitu, zpomalený růst a vývoj, zvýšenou náchylnost k infekcím, kožní problémy (jako je akné nebo dermatitida), sníženou chuť k jídlu, únavu a podrážděnost.
Účinky zinku v našem organismu
Zinek má mnoho pozitivních účinků na naše tělo a nedostatek zinku může vést k různým zdravotním problémům. Mezi hlavní účinky zinku na naše zdraví patří podpora imunitního systému, podpora růstu a vývoje, zdraví kůže, vlasů a nehtů, zdraví očí, regulace chutí a antioxidantní účinek.
Imunitní systém
Zinek hraje klíčovou roli při posilování imunitního systému a boji proti infekcím. Pomáhá při tvorbě bílých krvinek, které chrání tělo před patogeny. Nedostatek zinku může oslabit imunitní systém a zvýšit náchylnost k infekcím.
Růst a vývoj
Pro správný růst a vývoj dětí je zinek nezbytný. Podporuje buněčné dělení, syntézu proteinů a DNA. Nedostatek zinku u dětí může mít negativní vliv na růst, vývoj a zdraví kostí.
Zdravé vlasy, nehty a pleť
Zinek je důležitý pro zdravou pleť, vlasy a nehty. Podporuje tvorbu kolagenu, který udržuje elasticitu a pevnost kůže. Nedostatek zinku může způsobit suchou pleť, akné, lámavé vlasy a křehké nehty.
Oči a zrak
Pro správnou funkci očí je zinek nezbytný. Podílí se na tvorbě pigmentu v oční sítnici, který pomáhá při vnímání světla a barev. Nedostatek zinku může negativně ovlivnit zrakové schopnosti a noční vidění.
Chuť k jídlu
Zinek ovlivňuje chuť k jídlu a metabolismus. Nedostatek zinku může vést k poruchám chuti k jídlu, sníženému příjmu potravy a nedostatečnému příjmu dalších důležitých živin.
Zinek jako antioxidant
Zinek působí jako antioxidant a chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Tím přispívá k ochraně před různými chronickými onemocněními.
Doporučené denní dávky zinku
Individuální denní potřeba zinku se liší v závislosti na různých faktorech, jako je věk, pohlaví a životní styl. Zde jsou hlavní faktory, které ovlivňují potřebu zinku:
1. Věk
Potřeba zinku se mění s věkem. Děti a mladiství obvykle potřebují vyšší příjem zinku kvůli růstu a vývoji. U dospělých se potřeba zinku stabilizuje, ale v těhotenství a kojení je potřeba zvýšit příjem zinku pro správný vývoj plodu a kojeného dítěte.
2. Pohlaví
Muži a ženy mohou mít mírně odlišné potřeby zinku. Obecně se doporučuje, že dospělí muži potřebují vyšší příjem zinku než dospělé ženy. To je způsobeno rozdíly v tělesné složení a metabolických potřebách mezi pohlavími.
3. Životní styl
Změny v životním stylu mohou ovlivnit potřebu zinku. Například sportovci nebo osoby s vysokou fyzickou aktivitou mohou mít vyšší potřebu zinku kvůli zvýšenému svalovému stresu a ztrátám minerálů potem. Osoby s určitými zdravotními problémy, jako je diabetes nebo střevní onemocnění, mohou mít vyšší riziko nedostatku zinku a vyžadovat taktéž vyšší příjem.
Doporučené dávkování zinku:
| Věk, pohlaví | Doporučená denná dávka zinku |
|---|---|
Děti 0-6 měsíců | 2 mg |
Děti 7-12 měsíců | 3 mg |
Děti 1-3 roky | 3 mg |
Děti 4-8 roků | 4 mg |
Děti 9-13 roků | 6 mg |
Dospívající 14-18 roků | 13 mg (chlapci); 7 mg (dívky) |
Dospělí muži | 14 mg |
Dospělé ženy | 8 mg |
Těhotné ženy | 10-11 mg |
Kojící ženy | 11-12 mg |
Zdroj: https://www.healthdirect.gov.au/zinc
Přesné množství zinku, které jednotlivec potřebuje, závisí na kombinaci těchto faktorů. Je vhodné konzultovat s lékařem nebo výživovým specialistou, aby byla stanovena přesná doporučená dávka zinku v souladu s individuálními potřebami.
Náš TIP: Přečtěte si náš článek Užívaní a suplementace zinkem: Jak na to správně + denní dávka.
Zinek a riziko předávkování
Je důležité dodržovat horní tolerovatelnou hranici při užívání zinku, abychom se vyhnuli předávkování. Obecně se doporučuje nepřekračovat denní dávku 40 mg zinku pro dospělé osoby. Překročení této hranice může mít nežádoucí účinky, jako jsou zažívací potíže, zvracení, závratě a oslabení imunitní funkce.
Zinek v doplňcích stravy
Zinek je dostupný na trhu v různých formách a podobách. Nejčastěji se setkáváme s anorganickou formou zinku, jako je oxid zinečnatý. Tyto anorganické formy jsou levné a snadno dostupné, ale mají nízkou vstřebatelnost, což znamená, že jejich účinnost při doplňování zinku je omezená a také ekonomicky neefektivní.
Existuje však také chelátová forma zinku, která obsahuje aminokyseliny a má vynikajícívstřebatelnost. I když je tato forma zinku dražší, díky její vyšší vstřebatelnosti je ve výsledku mnohem efektivnější než anorganická forma.
Nejlepší vstřebatelnost mají následující formy zinku:
Tato forma zinku se snadno vstřebává do těla a je jednou z nejlepších a nejoblíbenějších forem. Používá se jako doplněk stravy pro podporu správné funkce imunitního systému a zdraví pokožky.
Tato forma zinku má elektricky neutrální náboj, což znamená, že zinek v této podobě není vázán na jiné prvky v těle a může být přímo využit.
Tato forma zinku je velmi podobná zinku citrátu a také má vynikající vstřebatelnost. Používá se jako doplněk stravy pro podporu zdravého růstu a vývoje.
Zinek ve formě glukonátu se často využívá při léčbě akné a jiných kožních problémů, stejně jako pro podporu imunitního systému.
Potraviny s obsahem zinku
Zinek je také přirozeně přítomen v různých potravinách, jak rostlinných, tak živočišných. Dostatek zinku můžeme získat prostřednictvím vyvážené stravy. Následující potraviny jsou dobrým zdrojem zinku:
- celozrnné obiloviny,
- dýňová semínka,
- luštěniny, včetně sóji,
- mandle a kešu,
- mořské plody,
- mléčné výrobky,
- moringa,
- ořechy, především vlašské ořechy,
- pohanka,
- různé druhy masa a vnitřností,
- slunečnicová semínka,
- vejce.
Nadbytek zinku v těle a jeho projevy
Přestože zinek je důležitý pro naše zdraví, nadměrný příjem zinku může mít negativní dopady na tělo. Zde jsou projevy nadbytku zinku:
- Zažívací potíže: Příliš vysoký příjem zinku může způsobit potíže trávicího systému, jako je nevolnost, zvracení, průjem nebo bolesti břicha.
- Snížená absorpce jiných minerálů: Nadměrné množství zinku může narušit absorpci jiných minerálů, zejména mědi a železa. To může vést k nedostatku těchto minerálů v těle.
- Oslabení imunitního systému: Příliš vysoké dávky zinku mohou potlačit imunitní systém a oslabit schopnost těla bránit se infekcím, což může způsobit častější výskyt infekčních onemocnění.
- Nervové a neurologické problémy: Nadbytek zinku může vyvolat problémy s nervovým systémem a neurologické obtíže, jako jsou bolesti hlavy, únava, zmatenost a poruchy spánku.
Horní tolerovatelná hranice je maximální množství zinku, které by mělo být denně přijímáno bez zvýšeného rizika nežádoucích účinků. Doporučená horní hranice pro zinek je individuální a závisí na věku, pohlaví a životním stylu jednotlivce. Obecně se doporučuje nepřekračovat dávku 40 mg zinku denně u dospělých.
Při užívání zinkových doplňků stravy je důležité dodržovat doporučené dávky a případně se poradit s lékařem nebo odborníkem, zejména pokud máte zdravotní problémy nebo užíváte jiné léky.
Závěrem
Pro zlepšení imunitního systému, snížení stresu a maximalizaci antioxidační ochrany těla je možné zvážit užívání doplňku stravy obsahující kombinaci zinku a vitamínu C. Tato kombinace je doporučována zejména v období, kdy je větší riziko sezónních respiračních onemocnění, během rekonvalescence a pro kuřáky. Existují některé studie, které naznačují, že vitamín C může přispět k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Autor článku: Kateřina Brenkušová, veganka, certifikovaná poradkyně v oblasti rostlinné stravy
Zdroje:
